回顾过去的健康潮流，不禁让人感到极度不适。90年代和2000年初的减肥风潮导致许多女性尝试各种可疑的饮食方法，如葡萄柚、谷物、卷心菜等。超瘦模特主导时尚界，维多利亚·贝克汉姆（Victoria Beckham）甚至在脱口秀节目中被要求称体重，而布丽奇特·琼斯（Bridget Jones）、《丑女贝蒂》（Ugly Betty）中的贝蒂和《真爱至上》（Love Actually）中的娜塔莉都被描绘成“胖”的形象。
但在过去二十年中，健康观念发生了巨大转变，从限制性饮食转向更注重整体健康和幸福感，而不仅仅是衣着尺码。尽管女性仍然面临外貌压力，但这种压力正在逐渐减弱。以下是取代旧观念的新健康趋势：
1. 增加而非限制
多年来，限制性饮食一直是减肥行业的主流。我们不仅谈论减少食量，还包括阿特金斯（Atkins）、杜坎（Dukan）和生酮（keto）等饮食法，这些方法妖魔化了碳水化合物等食物类别。营养师Beanie Robinson表示：“主要信息是通过削减整个食物类别或严重限制卡路里摄入来减肥。然而，这些方法很少关注支持身体长期健康的营养素。”
现在，目标是增加饮食种类，确保摄取所有必需的营养素，以促进肠道健康、皮肤光泽和精神集中。科学家建议每周至少食用30种不同的植物类食物。此外，建议食用全麦面包、意大利面和土豆，以获得纤维的好处，并适量摄入糖分以保持心理健康。
2. 追求长寿而非抗衰老
数据显示，人们比以往任何时候都活得更长。根据英国国家统计局的数据，2023年英格兰和威尔士有近15,000人达到百岁，比2002年翻了一番。如今，我们不再抗拒衰老，而是拥抱长寿，尽可能健康地生活。
Netflix纪录片《活到100：蓝区的秘密》（Live To 100: Secrets Of The Blue Zones）大受欢迎。“蓝区”是指世界上百岁老人最多的地方，包括日本冲绳（Okinawa）和意大利撒丁岛（Sardinia）。这些地区的人们有着九个共同的生活习惯，无论文化或地理位置如何。
具体来说，豆类是蓝区居民的主要食物，每月平均只吃五次肉。他们不拒绝酒精，但适量饮用，并且社交活动使他们的大脑保持年轻。分析师Olivia Houghton表示：“人们不仅希望延长寿命，还希望通过科学证明的营养、睡眠和运动提高生活质量。”
3. 灵活而非素食
大约2%的英国人是纯素食者，6%是素食者，但更多人则是“弹性素食者”，即大部分减少了肉类摄入，但并未完全放弃动物食品。直到最近，许多人盲目相信任何标有“纯素食”的产品都更健康。然而，纯素食产品往往是高度加工的，盐和脂肪含量与传统食品相当。
以植物奶为例，营养师兼肠道健康专家Lucy Williamson表示：“人们对植物奶的兴趣迅速增长，但它们并不是乳制品的营养替代品，特别是在钙方面。”一些燕麦奶添加了钙，但仍低于牛奶的含量。“燕麦奶可以提供不同的风味，但要注意它会引发更高的血糖峰值，不利于体重控制。”专家补充道。因此，选择全脂牛奶咖啡可能是更好的选择，因为研究表明，食用全脂乳制品的人更苗条。
4. 重视力量而非瘦身
凯特·摩斯（Kate Moss）在2009年曾说过：“没有什么比瘦的感觉更好。”这句话定义了一代人。当时没有身体积极性的概念，杂志封面和T台上也没有曲线美的身影。如今，幸运的是，重点不再是瘦，而是强健，无论是身体上还是心理上。
个人训练师Caroline Idiens表示：“近年来，社会对力量的重视发生了彻底的文化转变，这源于科学研究、社交媒体和整个社会态度的变化。力量训练有助于构建和保留肌肉组织。每周坚持进行三到四次每次30分钟的力量训练可以取得惊人的效果。但要从小重量开始，逐步增加。”
NHS建议我们每周至少两天进行强化锻炼，涵盖所有主要肌群（腿、臀、背、腹部、胸部、肩部和手臂）。
5. 低强度持续锻炼而非高强度间歇训练
高强度间歇训练（HIIT）长期以来被视为快速减肥的最佳锻炼方式。但我们最近对锻炼采取了更为中立的态度，不再像以前那样过度惩罚身体。关注皮质醇水平的锻炼——即不会给身体带来更多压力的锻炼——越来越受欢迎。
低强度持续状态（LISS）健身，如正念行走、轻松徒步、芭蕾和普拉提，成为主流。个人训练师Nancy Best表示：“90年代和2000年代的饮食文化教会我们，锻炼是对身体的惩罚，关注点在于燃烧卡路里和减肥作为唯一的‘成果’，运动与‘没有痛苦就没有收获’等糟糕的口号相关联。”
幸运的是，现在锻炼被视为管理情绪健康的重要工具，同时也是保持身体健康的基础。
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