一项由麻省总医院布里根医学中心、哈佛陈曾熙公共卫生学院及哈佛-麻省理工博德研究所的研究人员主导的研究表明，地中海饮食或可降低痴呆症风险。发表于《自然·医学》的研究显示，携带阿尔茨海默病高遗传风险的群体遵循地中海饮食后，其痴呆风险下降幅度显著高于低遗传风险人群。
该研究第一作者、布莱根妇女医院医学部研究员刘雨曦博士指出："我们选择研究地中海饮食，是因为它是唯一通过随机对照试验证明具有认知益处的饮食模式。我们想验证这种益处是否因遗传背景差异而不同，并考察血液代谢物（反映人体食物代谢和正常功能的小分子）的作用。"
研究团队分析了1989-2023年间4,215名护士健康研究参与者的长期饮食数据（平均基线年龄57岁），并通过验证研究纳入了1993-2023年间的1,490名男性健康从业者追踪数据。研究人员通过食物频率问卷评估饮食模式，并检测血液样本中的多种代谢物，结合遗传数据评估阿尔茨海默病遗传风险。部分参与者（1,037名女性）接受了定期电话认知测试。
研究发现，严格遵循地中海饮食的群体痴呆风险更低且认知衰退更缓慢。值得注意的是，对携带两个APOE4基因变异体（风险等位基因）的高危人群而言，该饮食模式的保护作用更强。这类人群的阿尔茨海默病风险可达普通人的12倍。
"研究提示地中海饮食可通过调控关键代谢通路降低认知衰退风险，这对高遗传风险群体尤为重要。"刘雨曦补充道。研究局限性在于受试者主要为欧洲血统的高学历人群，需更多元化群体验证。目前遗传学和代谢组学尚未纳入主流临床风险预测模型，大多数民众甚至不知晓自身的APOE基因型。
未来研究将探索通过饮食或其他干预手段靶向特定代谢物，为痴呆预防提供个性化解决方案。研究通讯作者为哈佛团队，完整研究成果已发表于《自然·医学》2025年8月刊。
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