康普茶或具体重管理潜力
《PLOS遗传学》发表的研究显示，康普茶中的益生菌成分可能通过重塑代谢途径帮助控制体重。虽然该研究仅以秀丽隐杆线虫（C. elegans）为实验对象，尚无法直接证明对人体有效，但西奈山医院内科助理教授Heather Viola指出："康普茶虽非神奇减肥方案，但其益生菌成分可调节肠道菌群平衡，通过改善代谢、降低炎症和调节食欲间接影响体重管理。"
该研究发现，摄入康普茶相关微生物后线虫体内脂类物质显著减少，肠道出现类似禁食状态的代谢反应。研究作者强调这证实了康普茶对代谢途径的重塑作用，但罗格斯大学罗伯特·伍德·约翰逊医学院内分泌学教授Christoph Buettner提醒："线虫仅以细菌为食，与人类消化系统存在本质差异。"
作用机制解析
专家推测康普茶的作用机制可能包括：
- 调节肠道菌群平衡
- 增强代谢效率
- 稳定血糖水平以抑制暴饮暴食
Viola建议需开展临床试验验证其效果，并确定最佳饮用量。值得注意的是，研究团队发现部分市售康普茶添加糖分含量高达软饮水平，这可能导致反效果。
饮用建议
对于减肥人群：
- 优选无添加糖产品
- 注意每日总糖摄入量
- 不可替代基础代谢调节措施
Buettner强调："虽可纳入健康饮食，但其健康效益未必优于其他发酵食品。关键还是要维持热量赤字。"目前研究团队正在筹备人体试验，未来将重点验证康普茶对血糖调节和肠道菌群的具体影响。
- DuMez-Kornegay RN, Baker LS, et al. Kombucha Tea-associated microbes remodel host metabolic pathways to suppress lipid accumulation. PLOS Genetics. 2024;20(3):e1011003.
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