一项来自芝加哥西北大学的研究揭示了仅依赖果汁进行排毒的饮食方式可能会在短短三天内扰乱肠道微生物群。这些通常被称为“排毒”计划的饮食，排除了许多存在于全食物中的必需纤维，破坏了肠道中有益菌群的平衡，可能增加炎症。
果汁如何影响肠道微生物群
该研究发表在《Nutrients》杂志上，分析了三组健康的成年人：
- 仅饮用果汁的一组。
- 将果汁与全食物结合的一组。
- 遵循基于全植物性食物饮食的一组。
结果显示，仅饮用果汁的组别中，与炎症和肠壁通透性增加相关的细菌显著增多。相比之下，食用全食物的人群中，有益细菌的数量增加，这些细菌促进产生丁酸盐，一种对抗炎症、对结肠健康至关重要的化合物。
研究人员解释说，果汁饮食中缺乏纤维会破坏肠道微生物群的平衡。这是因为纤维是肠道有益菌的主要食物来源。没有纤维，有害微生物就会滋生，可能导致消化问题和炎症。
饮食中纤维的重要性
膳食纤维不仅支持消化功能，还滋养产生短链脂肪酸的细菌，这些脂肪酸有助于减少体内的炎症。在榨汁过程中去除纤维会促进以糖为食的有害细菌的生长，而这些糖分常见于果汁中。
此外，由于缺乏纤维，果汁会导致血糖迅速上升，可能影响新陈代谢和免疫系统。相反，富含纤维的均衡饮食能够稳定血糖水平，促进健康的微生物群。
维持肠道健康的建议
专家建议优先选择富含纤维的全食物，如水果、蔬菜、豆类和全谷物。如果要摄入果汁，保留果肉和纤维的混合果汁是更好的选择。同时，建议将果汁与固体食物搭配食用，以平衡营养摄入。
这项研究表明，饮食选择可以迅速影响肠道细菌，再次强调了均衡、富含纤维的饮食对整体健康的重要性。
(全文结束)
