草莓和树莓是富含心脏健康营养素的甜味水果，含有纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。尽管两者都很有营养，但你可能想知道哪一种更能降低心脏病风险因素，如高胆固醇，并支持整体心脏健康。以下是草莓和树莓的营养比较，以及哪种可能是心脏健康的最佳选择。
树莓是更好的纤维来源
纤维是心脏健康的重要营养素。增加纤维摄入量可以降低胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。
树莓每杯含有8克纤维，占你每日纤维需求的28.5%。草莓的纤维含量明显较少，每杯仅含3克，占需求的10.7%。
树莓和草莓都含有不可溶性和可溶性纤维。可溶性纤维溶于水，通过阻断胆固醇在消化道的吸收并促进其从体内排出，从而降低胆固醇水平。
增加纤维摄入量还有助于降低高血压，这是心脏病的另一个风险因素。纤维通过降低血脂水平、支持血管健康、改善胰岛素敏感性和减少氧化应激来帮助降低血压。
此外，富含纤维的食物，如树莓，可以帮助你在进食后感到饱腹，这可能使你更容易通过减少卡路里摄入来减轻体重。保持健康体重对整体心脏功能和降低心脏病风险至关重要，使高纤维食物成为心脏健康饮食的关键组成部分。
两者都提供心脏保护性抗氧化剂
草莓和树莓等浆果因其高含量的保护性植物化合物而被认为是心脏最佳食物之一。两者都提供多酚抗氧化剂，如花青素，这些植物色素有助于保护细胞免受称为自由基的不稳定分子造成的损伤。
2021年对59项研究的综述发现，高摄入富含花青素的食物（包括浆果）与冠心病风险降低17%、总心脏病发病率降低27%和总心脏病死亡率降低9%相关。
花青素摄入还与较低的心力衰竭和心脏病相关死亡率相关。人们认为它们通过抑制促炎标志物、改善血流和血管功能以及调节肠道细菌来保护心脏健康，所有这些都有助于管理心脏病风险并改善整体心脏功能。
草莓的维生素C含量更高
高维生素C摄入与许多健康益处相关，包括降低心脏病风险。维生素C在体内作为强效抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤。
研究表明，从浆果等健康食物中保持较高的维生素C摄入量，可能保护高风险人群（包括2型糖尿病患者）免受心脏病侵害。
虽然两种浆果都是维生素C的良好来源，但草莓的维生素C含量比树莓高约177%，使其成为提升维生素C水平的更佳选择。
营养成分对比
以下是1杯份量的草莓和树莓的并排比较。
| 草莓 | 树莓 | |
|---|---|---|
| 卡路里 | 48.6 | 64 |
| 碳水化合物 | 11.7克 | 14.6克 |
| 纤维 | 3克 | 8克 |
| 蛋白质 | 1克 | 1.4克 |
| 叶酸 | 36.5毫克(占每日摄入量9%) | 25.8毫克(占每日摄入量6.45%) |
| 维生素C | 89.4毫克(占每日摄入量99.3%) | 32.2毫克(占每日摄入量35.7%) |
| 锰 | 0.58毫克(占每日摄入量25%) | 0.824毫克(占每日摄入量35.8%) |
草莓和树莓都低卡路里且营养丰富，提供纤维以及一些维生素和矿物质。
虽然树莓的纤维含量更高，但草莓是维生素C和叶酸的更好来源，叶酸是一种B族维生素，对细胞分裂、DNA合成和红细胞成熟至关重要。
你应该选择哪种？
尽管草莓和树莓有一些重要区别，但两者都可以作为心脏健康饮食的一部分享用。
在你的餐食和零食中增加更多浆果可以提高已知保护和支持心脏的营养素摄入量，如纤维、维生素C、叶酸和花青素。
不过，如果你正在寻找两种水果中纤维含量最高的，树莓是更好的选择，其纤维含量是草莓的两倍多。
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