致美斋身陷勾兑门 你还敢不敢吃醋？

　　假如致美斋真的要垮在一瓶醋上，无论对企业还是对广州都是一件坏事。

　　同城媒体报道，老字号致美斋生产的某瓶9度配制食醋，经研究所检验后，发现天然度只有13%。也就是说，这种醋不是由粮食发酵法生产，而是来自于石油化工生产，即添加了工业冰醋酸，含有苯、重金属砷、铅，不能食用。消息一出，舆论哗然。

　　此案有没有冤情，暂时还不得而知。有城中媒体报道说，致美斋发出声明，称该产品“严格按照国家现行食用醋标准生产，并且经过政府质量监督部门检验合格。”这两点我是相信的。问题总是出在监督监管的夹缝。也有专家为致美斋抱不平：“在配制食醋的国标中没有‘天然度’一项，把天然度作为判断配制食醋是否添加了工业级醋酸的做法并没有法律依据。”同时也有业内人士认为，因为工业冰醋酸无法鉴别，就为不法者提供了造假的可能和依据。

　　这个连环套真是要命！天然度是判别使用的是工业冰醋酸还是食用醋酸的指标，但是国标中又没有这个指标，而是否使用了工业冰醋酸又无法判别。这完全是一个口同鼻拗的典型案例。假如我们生活在一个无忧无虑的食品安全环境中，这个案例完全可以让它进入法律和行政程序以及化学实验室，搞清楚了该怎么样就怎么样。问题在于，这些年来因为食品安全问题，我们的心一直提着，我们的胆一直吊着。加之致美斋又是我们广州人民无限信任和热爱的老字号，这这这，假如连致美斋都不安全了，我们就再也不能相信爱情了！

　　说句实在话，假如致美斋真的垮在一瓶醋上，无论对企业还是对广州都是一件坏事。事情既然走到这一步，企业自证清白只会越描越黑。不说有没有墙倒众人推吧，食品安全问题上老百姓都已经成了惊弓之鸟。这个时候是要政府出手相助了。所谓出手相助，不是帮忙捂住问题，而是迅速组织各方力量查清问题，该公开的公开，该改进的改进，让广州市民尽快恢复对致美斋的信心。致美斋无论如何是我们广州荣誉的一部分。而作为致美斋的本身，尽管无法做到通过自证清白来迅速重新获取公众的信任，但是通过与公众保持良好的互动，公开一切信息以期尽快度过这次信誉危机却是唯一的选择。

　　自从咱可怜的老百姓被层出不穷地摊上食品安全问题以来，那种看不懂听不明使不上劲的憋屈就一直盘踞着我们的日子。而所有的故事都少了一个让人释然的H A PPY EN D -IN G。坏人好像没有全部受到足够的惩罚，而好人也没有从此过上幸福的生活。我们依然搞不清楚喝的是酒还是工业酒精，搞不清楚茶叶里面到底是富含多种维生素还是富含农药，搞不清楚酸酸的醋到底是发酵出来的还是用工业冰醋酸勾兑出来的……唯一可以期待的就是下一个问号：该谁出事儿了？

　　如果一定要祈祷的话，我只好祈祷这次致美斋真的是被冤枉了。希望这一场醋意风波有一个完美结局。千万不要搞得广州人民从此不吃醋！

　　□陈扬

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