哺乳期妈妈们常想找天然食材帮着产奶，传统食疗里的芡实米就是不少人的选择。作为水生植物的种子，它的营养结构和作用值得好好说说。
从营养角度看，芡实米有三重好处：首先，每100克里有75克碳水化合物，其中82%是支链淀粉——这种淀粉消化慢，能持续给身体供能，还不会让血糖剧烈波动；其次，有8.3克优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，能给乳汁里的蛋白质合成打基础；最后，里面的维生素B族和钾、钙、铁等矿物质一起，帮着维持哺乳期身体的代谢平衡。
中医说芡实米能健脾养胃，《本草纲目》里写它“能开胃助气，止泻益精”。现在研究也发现，芡实米里的多糖能调节肠道菌群，改善产后妈妈的消化问题。有临床观察显示，一些哺乳期女性连续吃3天芡实米粥，腹胀就缓解了，这和中医“健脾生血”的说法在机制上是呼应的。
说到催乳，现有研究认为芡实米可能通过两个方式起作用：一是它的胶质能刺激胃部血流增多，促进催乳素分泌；二是里面的营养能支持乳腺细胞合成乳汁。有研究数据显示，如果每天喝够水，每周规律吃3次，哺乳妈妈的泌乳量可能每天多120毫升左右，但每个人情况不一样。
吃的时候要注意三个原则：第一，控制量，先从每周2-3次开始，每次干芡实米别超过50克；第二，搭配高纤维蔬菜，比如西兰花、芦笋，这样更易消化；第三，第一次吃要观察宝宝的反应，比如有没有拉肚子或者胀气。另外，芡实米的淀粉要算到每天的主食量里，别吃太多导致自己腹胀。
推荐一个简单食谱：30克芡实米、50克小米、5颗红枣，提前泡4小时再煮。小米的β-胡萝卜素和红枣的有机酸能一起帮着吸收铁——有研究说，坚持吃这个粥的哺乳妈妈，产后6周内贫血的概率能降低28%。
要强调的是，单靠一种食材解决不了所有营养问题。建议遵循“膳食彩虹原则”，每天吃12种以上食材，把芡实米加到杂粮粥里，和燕麦、藜麦等一起煮，这样营养更均衡。如果吃了之后自己一直腹胀，或者宝宝有异常反应，要赶紧找专业营养师看看。
哺乳期的饮食关键是科学平衡，芡实米作为传统食材可以加到多样化的饮食里。最好在专业人士指导下，结合自己的体质做饮食方案，合理搭配才能让营养更好，给乳汁质量加分。
