喝啤酒促进硅吸收 有益骨骼健康

　　家庭医生在线消息：据《芝加哥论坛报》报道，每个人都知道钙与骨骼健康的密切关系，但是很多人可能惊讶于硅对骨骼将抗也是至关重要的。

　　啤酒对骨骼有益

　　美国国家健康中心的一项研究表明，饮食中的硅对于促进骨骼生长和促进合成组织聚合物有非常重要的作用，更有研究建议人们，适量喝啤酒可以摄取到硅元素，因为啤酒中包含的可溶性硅酸成分有50%可以被人体吸收。

　　什么样的啤酒对人体最好？

　　美国加州大学的食品营养专家查理斯-班福思和托尼-凯西在《食品与农业科学杂志》上报告说，通过长期对啤酒酿造技术，以及超过100种不同啤酒的研究中发现：由大麦制成的啤酒，硅含量要超过以小麦作物为原料的啤酒，因为大麦壳中含有较多的微量元素。虽然用酒花酿造的啤酒则要比大麦啤酒含有更多的硅，但是事实上很少有人会用酒花酿造啤酒。

　　黑啤酒，由混合发酵烤大麦和黑麦制成的啤酒，硅含量比较少。因为酿造过程中，高温加热破坏了微量元素。而普通麦酒（一种浅色啤酒），由于酿造中没有高温工序，因此硅含量较多。

　　白啤酒和不含酒精的啤酒，包括用玉米等谷物发酵的啤酒，在所有啤酒中硅含量最低。

　　总的来说，各种啤酒种类中，印度麦酒，由于原料中含有大量的酒花并且酿造中没有高温工序，其中硅含量是最多的，普通麦酒硅含量排第二，而无酒精啤酒则含量最少。

　　是否应该靠喝啤酒增加骨骼强度？

　　多数专家仍然不认同这一观点，科罗拉多州立大学肿瘤中心的蒂姆-拜尔斯博士认为：“通过这项研究，人们可能出于对身体有益的目的而使啤酒的需求激增，而过量则可能对身体有害。”很多专家也警告，大量的酒精可能对骨骼产生反作用，甚至破坏骨质结构。

　　健康专家提醒，如果想令机体摄取足够的硅，其实不必单纯靠喝啤酒，通过吃麦片，完全可以达到同样的效果。

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