不少人喜欢在饭前吃冰糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂能开胃，其实这样做并不妥，饭后吃更好。
山楂含多种有机酸，食用后可刺激胃黏膜分泌胃液，增大胃液酸度。
饭前，人体胃部已经处于排空状态，由于进食山楂后产生过多的胃液会对胃部产生刺激，吃多了可能会由于胃酸分泌较多而引起胃部不适。
不过，如果可以饭后偶尔吃一根还是不错的。由于进食山楂而增强了胃液的酸度，可以提高胃蛋白酶的活性，从而促进蛋白质的消化。
另外，山楂中的维生素C、山楂黄酮等也是具有保健作用的物质。当然，冰糖葫芦外边厚厚的一层糖说明其含糖量挺高，不要吃太多，一串上两三颗就可以了。
（责任编辑：张晓萌 ）
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文章关键词： 山楂 冰糖葫芦
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