疾控专家提示：春节期间预防食源性疾病

春节期间，人们的饮食生活与平常相比变化很大，亲友聚餐、外出就餐等活动增多，还会集中制作大量菜肴，采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患。疾控专家提醒市民，烹饪时要注意生熟分开加工，预防食源性疾病的发生。

疾控专家提醒市民，在采购食品时，要到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购；定型包装食品要注意查看品名、厂家、保质期等，不要购买和食用“三无”食品。制作食品时要做到生熟分开加工，尽量不要生食肉类、海（水）产品等食品；剩余食物要及时冷藏，再食用时要彻底加热。

家庭聚餐时，避免暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低，增加患病风险；外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。

特别需要提醒的是，聚餐后如多人出现呕吐、腹泻等消化道症状时，要及时到医疗机构就诊，并立即向当地食品药品监管部门报告；同时保留所有剩余的食物、呕吐物和相关票据，以备相关部门调查中毒原因和溯源。