食品安全国标征求意见 鞣制革皮严禁用于生产食用明胶

　　除了对生产原料作出规定之外，相较于现有标准，意见稿还增加了过氧化物、铅、铬和微生物的指标要求，规定过氧化物限值为10毫克/公斤、铅限值为1.5毫克/公斤、铬限值为2毫克/公斤、细菌总数限值为1万个/克。

　　据介绍，标准增加了凝冻强度、透射比、水不溶物、过氧化物、铬、重金属和沙门氏菌指标，较国际标准严格。但与美国食品化学法典中对用明胶的指标要求，中国则并没有规定汞和镉的限值。

　　今年4月份，央视《每周质量报告》曝光了浙江新昌一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用明胶来生产药用胶囊事件，引起广泛关注。食品添加剂用明胶应该是以动物的骨、皮、腱、鳞等为原料所生产的应用于食品添加剂的明胶产品。