十工人疑食豆角中毒 专家提醒集体食堂需谨防

    8月30日上午，中华世纪坛附近地铁9号线工地，10名工人出现腹泻、呕吐等症状。事发后，10名工人被送往世纪坛医院治疗。医生称，患者症状疑为食物中毒。海淀区疾控中心已介入调查。

　　医生称发病疑因食物中毒

　　30日中午，9名工人都在世纪坛医院急诊室救治，1名情况较重的工人已住院治疗。急诊室医生称，10名工人都有腹泻、呕吐症状，其中两名工人出现发烧症状。“另有1名工人送来时神志不清，情况较重。”该医生称，10名工人生命体征平稳，根据症状推断，工人们同时出现腹泻等症状可能与食物中毒有关，“具体原因尚需调查。”

　　发病者曾食用豆角等

　　事发的9号线工地位于中华世纪坛东南侧。昨日，该工地办公室一名工作人员称，发病工人前晚6点多在工地食堂内都食用了豆角炖粉条和豆腐干，当时共120多名工人就餐。“昨晚11点多至今晨4点，陆续有工人出现腹泻症状。”

　　据悉，事发后，海淀区疾控中心工作人员赶至医院调查。一名工作人员称，目前尚不能确定10名工人同时发病是食物中毒还是患有其他传染病，需对所食饭菜进行化验才能做出结论。

${FDPageBreak}

　　健康小贴士：集体食堂谨防豆角中毒

　　豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。

　　有专家提醒：学校、建筑工地等集体食堂以及快餐盒饭供应单位是容易发生豆角中毒事故的餐饮单位，一定要增强食品卫生安全第一责任人意识，强化对食品从业人员卫生知识培训，在加工豆角时一定要翻炒均匀，充分加热，煮熟焖透，就餐人多时尽量少用豆角做原料。市民在居家饮食中也要增强食品安全意识，烹调方式以红烧最佳，做到彻底烧熟煮透，防范豆角中毒事故的发生。

${FDPageBreak}

　　相关报道

　　北京一公司30余名员工午餐后身体不适

　　8月19日中午，橙天娱乐集团(国际)控股有限公司30余名员工，在员工食堂午餐后出现不同程度头晕、呕吐等不适反应。员工称疑因食用未煮熟的豆角所致。

　　据了解，送往两家医院的员工分别来橙天娱乐集团的嘉禾娱乐事业有限公司和橙天博鸿广告有限公司。张女士是橙天博鸿广告公司的员工，据她回忆，自己中午在食堂食用了豆角炒肉、海带粉丝汤及米饭等食物，不到1小时，出现恶心想呕吐等反应。

　　长春一建筑工地近30名工人因食用豆角中毒

　　8月8日晚，长春市长沈公路附近一家建筑工地的近30名工人，因食用豆角而中毒。

　　该建筑工地的一名领导称，这些工人都是来自四川的农民工，23时许，相继有部分工人出现恶心、呕吐等症状，“工地领导十分担心，陆续将工人们送到最近的医院检查，检查时才知道，原来他们是吃豆角中毒了！”

　　急诊室的医生介绍，医院共接诊近30名工人，所有病人的中毒症状都是恶心、呕吐，没有出现拉肚子的症状，病情不是很严重，“工地上有100多名工人都吃了豆角，有近30人出现中毒症状，这跟人的个体差异有关系，可能有的工人吃的少、身体强壮就没有问题！”