胃肠病专家约瑟夫·萨尔哈布博士（Dr. Joseph Salhab）非常注意如何开始新的一天。这位在TikTok上被称为@thestomachdoc的医生解释了他每天早上吃的东西，以促进肠道和肝脏健康。
1. 浆果
他首先提到的是浆果，包括蓝莓、覆盆子、草莓和黑莓。他说：“我通常吃新鲜的浆果，如果赶时间的话，我会吃冻干的浆果。蓝莓特别富含抗氧化剂，含有一种名为白藜芦醇的化合物，这是一种非常强效的抗氧化剂，对肝脏特别有益，并且具有抗衰老和抗癌特性。”
一项研究发现，蓝莓中的抗氧化化合物含量高于其他常见的水果和蔬菜。除了白藜芦醇，蓝莓还含有维生素C、K1和锰。
2. 混合坚果
营养丰富且能减少炎症的坚果常被推崇为健康食品。萨尔哈布博士说他每天早上都会吃一小把混合坚果。他说：“我把这种食物与第二种食物混合食用，即混合坚果。我每天早上大约吃一小把。我买的袋装混合坚果里有核桃、山核桃、杏仁、腰果、开心果和澳洲坚果。正如我在之前的视频中所讲，吃更多坚果的人通常认知健康更好，患痴呆症的风险更低，结肠癌的风险也更低。”
3. 轻度烘焙的黑咖啡
像许多人一样，这位胃科医生早上也会喝咖啡——但具体是轻度烘焙的。根据萨尔哈布博士的说法，轻度烘焙的咖啡比深度烘焙的咖啡含有更多的营养成分。
他总结道：“最后，我尽量每天早上都喝黑咖啡。我尽量选择轻度烘焙的咖啡，因为轻度烘焙能更好地保留其中的营养成分。黑咖啡已被证明有助于认知健康、心血管健康、肝脏健康，特别是脂肪肝疾病，并能降低患肝癌的风险。”
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