一项新研究将某些类型的奶酪与降低痴呆症风险联系起来，为饮食如何影响长期大脑健康的研究增添了新证据。
该研究发表在《神经病学》杂志上，分析了数万人的饮食习惯和健康状况，发现定期食用高脂奶酪的人比不食用者患痴呆症的可能性更低。
研究人员检查了超过27,000名参与者的数据，发现食用高脂奶酪的人患各种原因痴呆症的风险降低了13%。食用高脂奶油的人风险降低了16%。
研究发现
在该项研究中，高脂乳制品被定义为奶酪含脂肪至少20%、奶油含30%、牛奶和发酵牛奶含2.5%。低脂奶酪、低脂奶油和其他低脂乳制品与痴呆症风险没有显著关联。
符合研究标准的奶酪包括布里奶酪和卡蒙贝尔奶酪等软奶酪、切达奶酪等硬奶酪，以及高达奶酪和格吕耶尔奶酪等半软奶酪。斯蒂尔顿等蓝纹奶酪也包括在内。
研究人员还观察到，食用更多高脂奶酪的参与者患糖尿病、高血压、心血管疾病和中风的患病率较低，且使用降脂药物的可能性较小。
“高脂奶酪和高脂奶油的高摄入量与各种原因痴呆症风险降低相关，”研究人员写道。
隆德大学的营养科学家、研究作者埃米莉·索内斯泰德告诉Gizmodo，适量食用奶酪似乎不会对大脑健康产生负面影响。她指出，该研究聚焦于瑞典人群，那里的奶酪通常单独食用，而非作为高度加工食品的一部分。
专家强调，尽管这些发现引人注目，但由于高脂食品可能影响胆固醇和心脏健康，仍应适量摄入。
索内斯泰德表示：“奶酪可以是健康饮食的一部分，”并补充说，更广泛的生活方式因素，如体育活动、社交参与以及控制血压和血糖，对大脑健康至关重要。
此前，2025年7月的一项研究称奶酪会导致噩梦，而12月早些时候的另一项研究揭示，闻自己的屁可以对抗阿尔茨海默病。
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