研究表明生姜可能具有广泛的健康益处，从缓解恶心、治疗感冒到抗炎及心脏健康等多方面均有积极效果。
缓解恶心
多项临床试验已证实生姜能有效减轻恶心与呕吐症状，特别是与安慰剂相比效果显著。英国国家医疗服务体系（NHS）甚至推荐摄入含姜食物或姜茶作为缓解恶心的选择。对于妊娠期恶心症状，小剂量生姜被证实安全有效，是传统止吐治疗无效人群的替代方案。虽然研究显示姜对化疗引起的恶心有积极作用，但针对晕动症和术后恶心的效果尚存争议。
抗炎功效
生姜富含姜辣素、姜烯酮等生物活性成分，具有显著抗氧化和抗炎特性。最新研究发现其补充剂可调节自身免疫性疾病中的炎症反应，一项研究显示姜可抑制中性粒细胞活性——这类白细胞在红斑狼疮、类风湿性关节炎和抗磷脂综合征中常过度活跃。其抗菌特性还能辅助对抗细菌、病毒等病原体，在缓解感冒流感症状（如咽喉肿痛）方面表现突出。
疼痛管理
现有研究显示姜在疼痛缓解方面具有潜力（尽管结论尚不完全确定）。某些研究证实姜提取物可减轻骨关节炎患者的膝关节疼痛与僵硬感，尤其在治疗初期效果明显。针对肌肉酸痛，连续11日每日摄入2克姜的研究显示能显著降低运动后肌肉疼痛。其在缓解痛经方面效果堪比布洛芬等非甾体抗炎药，其作用机制涉及激活神经系统疼痛信号抑制通路，并抑制前列腺素、白三烯等炎症介质。
心脏健康与糖尿病辅助
姜被发现对高血压、高血糖及高"坏胆固醇"（低密度脂蛋白）等心脏病风险因素具有改善作用。2022年对26项临床试验的系统回顾显示，姜补充剂可显著改善胆固醇水平——降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时提升高密度脂蛋白（"好胆固醇"）。其还可能具有降低血压的附加益处。
脑部健康与癌症研究
初步证据显示姜可能具有神经保护和抗癌潜力。体外研究表明姜的化合物可保护脑细胞免受氧化损伤——这是阿尔茨海默症等神经退行性疾病的关键病理因素。其他实验性研究发现姜可抑制某些癌细胞的生长，但这些发现尚处于早期阶段，需更多人体研究验证。
一般而言，作为食品或茶饮摄入姜是安全的，但应遵循适度原则。每日摄入量超过4克可能引发心灼热、腹胀、腹泻或口腔刺激等轻微副作用。特殊人群需谨慎：正在服用华法林、阿司匹林等抗凝药物者可能增加出血风险；正在使用降糖或降压药物者可能加剧药效导致低血糖或低血压；孕妇使用高剂量前应咨询医生。
综上所述，姜不仅是香料，更是具有科学依据支持的天然疗法。对于大多数人，通过饮食或茶饮摄入姜是安全有效的健康选择。若考虑补充剂形式，建议先咨询医生或药剂师，特别是患有基础疾病或正在服药者。
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