一项涉及近13.2万名参与者的数十年观察性研究发现，只要饮品含咖啡因，无论是意式浓缩咖啡、抹茶还是新泡的茶，您的晨间饮品都可能有助于保持大脑健康。该研究于2月9日发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上。
研究显示，与不饮用含咖啡因饮料的人群相比，每日饮用2-3杯咖啡或1-2杯茶的人群罹患痴呆症的风险最低。研究共同作者、麻省总医院布里格姆医疗保健中心（Mass General Brigham）人口健康科学家张宇（Yu Zhang）向美国全国广播公司新闻表示："我们并非建议不喝咖啡的人开始饮用，只是发现对于已习惯饮用咖啡者，研究结果确实令人安心。"
张宇团队分析了两项长期研究数据：包括1980至2023年间追踪的约8.66万名女性（来自护士健康研究）和1986至2023年间追踪的约4.52万名男性（来自健康专业人员追踪研究）。参与者入组时平均年龄分别为45岁和55岁，且均无癌症、帕金森病或痴呆症。他们通过基线及此后每2-4年填写的问卷报告饮食习惯。
研究人员通过分析参与者的痴呆诊断和死亡记录，确认了约1.1万例痴呆病例。在调整可能影响痴呆风险的生活方式和健康因素后，团队发现：饮用最多量含咖啡因咖啡的人群，其痴呆症风险较饮用最少者低18%；而高茶叶摄入者较茶叶摄入最低者风险低14%。值得注意的是，脱咖啡因咖啡饮用者未显现痴呆风险相关性。
进一步分析表明，以8盎司杯计量的含咖啡因咖啡或茶存在最佳摄入量，超过该量级未见额外益处。加利福尼亚大学圣地亚哥分校公共卫生研究员阿拉丁·沙迪亚布（Aladdin Shadyab，未参与本研究）向《纽约时报》表示："这是一项规模宏大且严谨的研究，与既往提示含咖啡因咖啡可能降低年龄相关慢性疾病风险的研究结论一致。"
然而，多伦多大学营养学研究员萨拉·马达维（Sara Mahdavi，未参与研究）向美国有线电视新闻网指出，咖啡因可能并非大脑益处的唯一因素。她强调："咖啡含有数百种生物活性化合物，可影响炎症、葡萄糖代谢、血管功能和氧化应激。"威尔康奈尔医学院预防神经病学家凯利安·尼奥蒂斯（Kellyann Niotis，未参与研究）补充道："要厘清咖啡整体效果与其他化合物的独立作用极具挑战性，这些成分可能与咖啡因协同发挥保护作用。"
马达维特别提醒，咖啡和茶并非大脑健康的万能解决方案。她向CNN强调："规律身体活动、优质睡眠卫生、戒烟、血压与糖尿病管理、保持社交互动及以全植物性食物为主的整体饮食质量——这些措施对大脑健康的保护作用远超任何单一饮品。"
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2023年一项研究发现，研磨咖啡豆前添加少量水可能增强晨间热饮的风味。
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