一项研究表明，一种常见的英式早餐食品——罐装烤豆（baked beans），不仅能降低胆固醇，还能保护心脏。这种食品不仅价格低廉，每罐仅售28便士，还可能有助于体重管理和控制血糖。
营养专家建议人们多吃烤豆，以获得理想的快速健康餐。注册营养师Helen Bond在接受《每日电讯报》采访时解释说：“烤豆对我们非常好，因为它们是在密封罐中直接烹煮的，而不是预先焯水后再装罐，因此豆子和酱汁中的所有营养都被锁住了。”
她补充道：“如果你想要一顿快速的餐食，烤豆比即食餐和外卖更便宜，也更有营养。即食餐和外卖通常含有大量的盐和脂肪，这些对我们的健康不利。”一份标准的烤豆含有大约168卡路里的热量。
烤豆不仅是蛋白质和纤维的良好来源，还能帮助降低胆固醇，减少心脏病的风险。Heart UK指出：“纤维可以帮助你感到饱腹，从而防止暴饮暴食。这有助于维持健康的体重，对血压、血糖控制和胆固醇管理都有好处。”
注册营养师Nichola Ludlam-Raine表示：“纤维含量特别有益，因为它支持消化健康，帮助调节血糖水平，并可以增加饱腹感，有助于体重管理。”
研究还发现，烤豆中的某些可溶性纤维可以在肠道中形成凝胶状物质，包括燕麦、大麦和豆类中的纤维。它可以帮助延缓或减少某些营养物质被吸收到血液中，如糖和脂肪，包括胆固醇。
一项科学研究表明，烤豆可以降低血液中的总胆固醇。2007年发表在《营养研究》杂志上的一项研究中，一组高胆固醇的男女每天食用一杯烤豆，持续八周。研究作者表示：“这些发现表明，素食烤豆的消费可以降低高胆固醇成年人的血清总胆固醇。”
除了豆子本身，番茄酱也有助于健康。Ludlam-Raine指出：“铁元素对于血液中的氧气运输至关重要，而维生素C有助于铁的吸收，烤豆中的番茄提供了丰富的维生素C。”Bond补充说：“罐头内容物的三分之一是番茄酱，富含抗氧化剂番茄红素，这对心脏和皮肤健康有益。”
番茄红素还可以预防糖尿病和某些癌症。然而，应选择低糖低盐的烤豆，以获得最佳健康效益。Ludlam-Raine建议：“选择成分简单、不含人工防腐剂、色素和调味料的品牌。”
目前，您可以在Aldi购买一罐410克的烤豆，售价仅为28便士，或者购买一罐420克的烤豆，售价为42便士。
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