事实证明，你日常饮用的饮品可能对你的健康有着远超你想象的益处。这对数百万人来说是个好消息。
Which?杂志的专家表示，你可能在不知不觉中"啜饮着青春之泉"。这种饮品就是咖啡！
该消费者组织在TikTok上分享称，咖啡对整体健康有益，咖啡豆含有作为抗氧化剂的多酚。这些化合物有助于保护细胞免受损伤，并可能减少炎症。
"不过需要注意的是，未经过滤的咖啡（如法式压滤壶咖啡）含有会升高胆固醇的油脂"，但"纸质过滤器可以帮助去除这些油脂"。
专家引用了伦敦国王学院的一项研究，该研究发现"经常饮用咖啡的人，特别是每天喝2至4杯的人，比不喝咖啡的人拥有更长的端粒"——"是的，这适用于从手冲咖啡爱好者到速溶咖啡群体的所有人"。只是可能需要减少糖和焦糖糖浆的添加。
什么是端粒？
根据美国国家人类基因组研究所的资料，端粒是染色体末端的一段重复DNA序列，起到保护帽的作用。每次细胞分裂时，端粒都会变短一些。当它们变得太短时，细胞就无法正常分裂并最终死亡。
详细解释是："染色体本质上是一段非常长的DNA，它自身缠绕并压缩，直到看起来像你说染色体时可能想象的结构。问题在于这段长DNA有两个末端，它们松散地悬在那里。如果这些末端没有得到保护，很多事情都可能出错。
"它们可能被切断，或者与其他松散的DNA末端连接，这将对细胞造成问题。端粒是细胞保护染色体末端的方式。
"端粒本身是一段特定短DNA序列的长延伸，重复数百次。在端粒的最末端是一个不叫'T-loop'的结，它防止染色体末端全部粘在一起。每次细胞分裂时，一些端粒重复序列会被切断。因此，在某些分裂频繁的细胞类型中，一种称为"端粒酶"的酶会将这些重复序列加回去，这样端粒就不会变得太短。"
关于端粒，Which?杂志补充说，"较短的端粒与细胞衰老相关。在推荐摄入量范围内饮用咖啡的人，其生物年龄估计比实际年龄年轻五岁。所以，事实证明，一杯（或三杯）咖啡可能确实有益健康。"
咖啡能降低痴呆症风险吗？
益处还不止于此。消费者专家还指出，咖啡摄入与降低痴呆症风险有关。
它强调了发表在《美国医学会杂志》上的一项研究，该研究发现每天饮用2-3杯含咖啡因的咖啡与痴呆症风险降低18%相关。然而，饮用超过这个量似乎并不能提供额外的保护。
它还建议最好坚持每天四杯或更少，特别是如果你想晚上睡个好觉的话。
这并非唯一这么说的研究。哈佛公报上发表的一项研究称，"来自对超过13万人的研究的证据表明，每天喝两到三杯咖啡可以降低痴呆症风险并减缓认知能力下降"。
它补充道："在131,821名参与者中，有11,033人患上了痴呆症。与报告很少或不喝含咖啡因咖啡的人相比，摄入含咖啡因咖啡最多的男性和女性参与者患痴呆症的风险低18%。饮用含咖啡因咖啡的人主观认知下降的患病率也较低（7.8%对9.5%）。在某些测量中，喝含咖啡因咖啡的人在整体认知功能的客观测试中也表现更好。"
更换你的咖啡豆
Which?杂志幽默地指出，虽然"Lawsonibacter asaccharolyticus"听起来可能像是一种恐龙，但它实际上是一种细菌。
它解释道："这种细菌在咖啡饮用者肠道中的丰度是非咖啡饮用者的6至8倍。拥有多样化微生物组的肠道更健康——因此，为了更好的肠道健康，让你的肠道保持惊喜，更换你咖啡豆的产地，以滋养多样化的细菌。"
由Tim Spector创立的Zoe公司的专家也表示相同观点。它指出："ZOE的PREDICT研究发现，咖啡饮用者往往拥有更多样化的微生物组。一个可能的解释与咖啡中可溶性纤维和益生元特性有关，它们滋养有益的肠道菌群。"
在ZOE Science & Nutrition关于咖啡的播客中，也是肠道微生物组专家的Tim Spector教授解释道："它可能是你经常饮用的饮品中含纤维最多的一种。它所含的纤维比一杯橙汁还要多。"
咖啡能降低糖尿病风险吗？
最后，它指出，"观察性研究表明，从长远来看，每天喝3至5杯黑咖啡可以将2型糖尿病风险降低高达30%——但有一个注意事项。
"咖啡因是一种压力源，因此在空腹或睡眠不足后，它可能会提高某些人的血糖水平。为了解决这个问题，建议在早餐后喝咖啡，以保持胰岛素稳定。"
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