在一项令人印象深刻的研究表明喝一杯牛奶有助于降低癌症风险之后，另一项近期研究也强调了食用酸奶对降低某些类型癌症风险的潜在益处，特别是结直肠癌。
近年来，55岁以下人群中新发结直肠癌病例在全球范围内翻了一番，诊断率增加了近20%。作为一名肿瘤科顾问医生，许多人问我如何降低他们的风险。
新兴证据表明，定期食用酸奶可能通过调节肠道微生物群（生活在肠道中的天然细菌）来对抗某些侵袭性结直肠癌。肠道微生物群在整体健康中起着关键作用，影响消化、免疫功能甚至癌症风险。肠道细菌可以存在于癌症内部，通常认为保持这些细菌的健康平衡对于维持强大的免疫系统和防止可能导致癌症发展的炎症至关重要。
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酸奶中含有有益细菌的活菌，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，可以帮助维持这种平衡。
该研究发现，每周食用两份或更多酸奶与特定类型的侵袭性结直肠癌风险降低有关，这种癌症发生在结肠右侧，与左侧癌症相比，预后较差。
该研究分析了超过15万名参与者的数据，随访了几十年，表明长期食用酸奶可能通过改变肠道微生物群来保护某些癌症。研究人员每两年调查一次参与者的酸奶摄入量，并测量了3,079名被诊断为结直肠癌的样本中肿瘤组织中的双歧杆菌（一种在酸奶中发现的细菌）的数量。
虽然酸奶并未直接降低所有类型结直肠癌的风险，但那些每周食用两份或更多酸奶的人患“双歧杆菌阳性近端结肠癌”的风险较低。这是一种发生在结肠右侧的结直肠癌，具有最低的生存率之一。这项新研究还验证并扩展了先前显示类似结果的研究。
已经提出了几种机制来解释酸奶如何降低癌症风险。一个关键机制是调节肠道微生物群。酸奶中的益生菌可以增强肠道细菌的多样性和平衡，从而减少炎症和致癌化学物质（致癌物）的水平。
此外，酸奶可能对结肠黏膜细胞产生抗炎作用，这可能有助于预防癌症的发展。改善肠道屏障功能是另一个潜在机制，因为酸奶可能减少肠道通透性，而肠道通透性增加与癌症风险增加有关。
选择明智
除了其潜在的抗癌效果外，酸奶还提供其他多种健康益处。像牛奶一样，它富含钙，支持骨密度，可能降低骨质疏松症的风险。
定期食用酸奶还与较低的血压和心血管疾病风险降低有关。一些研究表明，酸奶摄入可能有助于预防2型糖尿病和其他疾病。
但在将酸奶纳入饮食时，明智选择很重要。选择无糖、无味的酸奶以避免添加糖，因为这可能会抵消健康益处——例如导致体重增加，这是肥胖和癌症的风险因素。
不同的发酵过程会导致不同水平的有益细菌，因此请选择含有活性菌的酸奶。普通的无糖希腊酸奶通常蛋白质含量较高，糖分较低，而全脂酸奶通常比低脂或无脂变体含有更少的加工成分。
酸奶含有所有九种必需氨基酸，除了改善肠道健康外，一份普通希腊酸奶含有15至20克蛋白质。
英国每年有近45,000例肠癌病例，使其成为全国第四大常见癌症，全球第三大常见癌症——但许多这些病例是可以预防的。
根据英国癌症研究中心的数据，通过更健康的生活方式，54%的所有肠癌病例是可以预防的。吸烟、缺乏运动、饮酒、食用加工肉类和不良饮食都是肠癌发展的重要因素。
新兴证据表明，特别是当定期食用时，酸奶可能在降低某些侵袭性结直肠癌的风险方面发挥作用。尽管需要更多的研究来完全理解这些效应，但将酸奶纳入均衡饮食可能是对整体健康的有益选择。
但正如任何饮食建议一样，重要的是要考虑健康生活方式的整体背景，包括富含水果、蔬菜和全谷物的多样化饮食，以及定期的身体活动。虽然酸奶不是防癌的灵丹妙药，但它是一种营养丰富的食物，可以为健康饮食做出贡献，并可能对某些癌症提供保护作用。
随着研究继续揭示饮食、肠道健康和癌症风险之间的复杂关系，将酸奶纳入日常饮食可能是一个简单但有益的步骤，有助于更健康的生活。
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