您可能经历过一些不明智的饮食选择对肠道健康造成的短期不适。腹胀、胀气、恶心和胃灼热可能会让您在享用大餐或食用触发上述症状的食物后感到懊悔。然而，重复食用土豆泥等食物并不会对您的消化健康造成长期损害。不过，大多数时候做出明智的饮食决策非常重要。
“饮食在肠道健康中扮演着极其重要的角色。我们的胃肠道含有数万亿细菌，构成了肠道微生物组，”恩迪沃健康（Endeavor Health）的胃肠病学家安德鲁·摩尔博士（Dr. Andrew Moore）表示。“肠道细菌的平衡对我们的整体健康有着深远的影响，而饮食的改变可以显著改变这种平衡。”
肠道健康已成为社交媒体上的热门话题，而饮食趋势在Facebook出现之前就已存在。不幸的是，并非所有所谓的“健康”饮食都支持您的肠道健康；有些甚至可能对其造成损害。
摩尔博士表示：“一种饮食可能被宣传为‘健康’，因为它有助于快速减肥，但通过剥夺身体某些营养素，它实际上可能对肠道微生物组平衡有害，从而影响您的长期健康。”
他特别对一种流行饮食表示担忧，指出这种饮食在一种有助于保持消化系统最佳状态的主要宏量营养素方面严重不足。以下是摩尔博士绝不会遵循的饮食方式，除非出于医疗必要。此外，他还揭示了他认为最适合肠道健康的饮食方案。
胃肠病学家绝不会遵循的饮食方式
摩尔博士不喜欢生酮饮食，尤其是长期采用，除非有医疗指征且在医疗团队的密切监视下。他对生酮饮食最大的担忧是，该计划通常纤维含量过低，而纤维是良好肠道健康的一种必需营养素。
或许退一步了解生酮饮食的实际内容和目标会有所帮助。
“生酮饮食是一种特别注重限制碳水化合物摄入，并以适量蛋白质和高脂肪摄入取而代之的饮食方式，”摩尔博士指出。“当碳水化合物摄入量保持在每天约50克或更少时，身体会进入一种称为‘酮症’的状态，在此状态下，身体燃烧脂肪而非葡萄糖来获取能量。这有助于减肥。”
您会注意到，在描述生酮饮食时，他甚至没有提到纤维。这是因为该饮食计划并未关注纤维，更不用说妖魔化它了。然而，事实是生酮饮食通常排除纤维，而粉丝和支持者可能会忽视这一点。
“并非生酮饮食本身限制纤维，”他解释道。“只是许多高纤维食物也富含碳水化合物。豆类和扁豆就是一个例子。”
此外，必须明确强调，纤维是一种碳水化合物。“然而，在生酮饮食中，纤维不计入您每日的碳水化合物总量，因为身体不吸收纤维，”摩尔博士解释道。“因此，您在生酮饮食期间当然仍可以摄入纤维。只是由于水果和蔬菜的摄入量减少，纤维的摄入量往往间接下降。”
现在，重要的是，有些人可能需要遵循生酮饮食，例如糖尿病患者。然而，摩尔博士强调，与医疗保健提供者合作至关重要，因为严格限制碳水化合物可能带来其他风险，如危险的低血糖。此外，如果您认为自己血糖高或需要减肥，在决定开始生酮饮食前，务必咨询合格的专业人士。
“如果您担心血糖、体重和饮食，首先与您的初级保健提供者会面非常重要，”他表示。“他们可以进行常规血液检查，以确定血糖升高是否是个问题，还可以推荐生活方式的改变来帮助减肥。”
为什么纤维对肠道健康至关重要
生酮饮食可能会无意中限制纤维，而您的肠道渴望纤维。“您可以将纤维视为肠道有益菌的食物和营养素，”摩尔博士说。“在分解纤维的过程中，它们会产生短链脂肪酸等物质，有助于减少炎症并支持胃肠道内壁。这总体上对您的免疫系统有益。”
他指出，数据表明低纤维摄入与以下风险增加相关：
- 炎症性肠病（克罗恩病和溃疡性结肠炎）
- 腹痛
- 腹胀
- 便秘
- 结肠癌
- 糖尿病
- 心脏病
为了肠道健康，我每天需要多少纤维？
“这个数字因年龄和性别而异，但通常我们目标是每天摄入约25至38克纤维，”摩尔博士说。
然而，大多数人饮食中纤维摄入不足。“重要的是不要过快增加纤维摄入量，因为这可能导致疼痛和腹胀，”他指出。“您可以设定目标，每一到两周增加三到五克……对于纤维，确保保持水分充足并满足每日推荐的水分摄入量也很重要。”
如果您正在寻找一种有助于摄入足够纤维的饮食模式，摩尔博士建议采用地中海饮食来促进肠道健康。
“这是一种高纤维饮食，推荐多种多样的食物，包括水果、蔬菜、瘦肉蛋白和全谷物，”他说。“食物种类的多样性也使其成为一种更可持续的长期饮食选择。”
来源：
- 安德鲁·摩尔博士（Dr. Andrew Moore），恩迪沃健康（Endeavor Health）胃肠病学家
- 《缩小美国的纤维摄入差距》（Closing America’s Fiber Intake Gap），《美国生活方式医学杂志》（American Journal of Lifestyle Medicine）
- 《膳食纤维对整体健康的影响，侧重于心血管疾病、糖尿病、肥胖、结肠癌和炎症》（Dietary fiber influence on overall health, with an emphasis on CVD, diabetes, obesity, colon cancer, and inflammation），《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）
- 《对立饮食、微生物组和代谢物机制调控遗传易感宿主的炎症性肠病》（Opposing diet, microbiome, and metabolite mechanisms regulate inflammatory bowel disease in a genetically susceptible host），《细胞宿主与微生物》（Cell Host & Microbe）
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