一项涉及健康成年人的最新研究揭示了咖啡消费如何影响微生物群-肠道-大脑轴，表明这种饮品的益处远不止于简单的咖啡因刺激。
据News.Az援引News-Medical报道，研究人员通过比较习惯性咖啡饮用者(CDs)和非咖啡饮用者(NCDs)，追踪了咖啡及其缺失如何影响情绪、新陈代谢和肠道细菌。
认知与情绪的关键发现
该研究强调了含咖啡因与无咖啡因咖啡的不同作用：
含咖啡因咖啡：有效降低焦虑，降低唾液皮质醇水平，并改善应对能力和自我认知。
无咖啡因咖啡：意外的益处包括改善情景记忆、提高睡眠质量以及增加身体活动量。
戒断与反应性：习惯性饮用者最初表现出比非饮用者更高的冲动性和情绪反应性。虽然戒断降低了这些特征，但重新引入咖啡有助于稳定情绪并减轻疲劳和头痛等戒断症状。对肠道微生物组的影响
无论咖啡因含量如何，咖啡都是肠道健康的重要饮食驱动因素。研究发现：
代谢转变：定期摄入增加短链脂肪酸(SCFAs)并改变如GABA等神经活性代谢物的水平，GABA调节焦虑和认知功能。
特定微生物变化：咖啡影响特定的微生物菌株而非整体多样性。它特别促进产生丁酸盐的菌种，丁酸盐是一种对肠道内膜健康和减少神经炎症至关重要的化合物。
酚类化合物的力量：绿原酸和黑精等生物活性化合物由每个人独特的微生物组代谢，影响身体对抗炎症的有效性。
炎症调节
研究表明，咖啡成分在免疫系统中扮演着复杂角色。研究发现，含咖啡因和无咖啡因咖啡品种都能降低炎症标志物IL-6，这表明咖啡中非咖啡因的"生物活性"部分是增强免疫反应能力的有力工具。
结论
这项研究强调，咖啡是一种复杂的生物工具。虽然咖啡因促进即时警觉性和情绪调节，但非咖啡因的多酚则通过肠道微生物组来改善记忆并降低全身炎症。研究结果表明，适度摄入可以是维持神经和消化健康的战略性组成部分。
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