发表于同行评审期刊《循环》上的美国心脏协会科学声明分析了关于咖啡因摄入与心血管健康的最新证据。该综述得出结论：大多数健康成年人每天安全摄入咖啡因上限为400毫克（约等于5杯8盎司无添加糖、奶油或风味糖浆的黑咖啡），且不会增加心脏病风险。
“咖啡中的咖啡因是数百万人日常生活的重要组成部分，根据我们对最新研究的回顾，对大多数成年人来说，每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的，不会增加心血管风险，”加州大学旧金山分校医学教授、该科学声明撰写小组主席格雷戈里·M·马库斯博士表示。
然而，他警告不要摄入高剂量咖啡因，尤其是来自能量饮料和能量浓缩液的咖啡因，这些产品中的咖啡因浓度远高于普通现煮咖啡，可能对心脏健康产生负面影响。
适量饮用咖啡可能有益心脏健康
该综述指出，每天饮用2至4杯含咖啡因的咖啡与较低的心脏病、心力衰竭和中风风险相关。然而，每天饮用超过4杯可能会增加部分人发生心力衰竭的风险。
研究人员还发现，不加糖或奶油的黑咖啡可能降低2型糖尿病、心脏病、中风、心力衰竭及某些心律不齐的风险。同时，临床试验表明，虽然咖啡因可能降低房颤风险，但可能会增加部分人室性早搏的发生频率。
该声明强调，现有研究大多聚焦于咖啡，因此很难确定观察到的健康益处是来自咖啡因本身，还是来自咖啡中其他天然存在的化合物。它还指出，观察性研究只能识别关联性，无法证明因果关系。此外，咖啡中常添加的成分，如糖、风味糖浆、牛奶和奶油，也可能影响其对健康的整体效果。
能量饮料与个体差异值得关注
美国心脏协会还警告称，并非所有含咖啡因的饮品都一样。能量饮料和能量浓缩液每液量盎司通常含有40至69毫克咖啡因，而现煮咖啡每液量盎司仅含9.4至20.6毫克。这些高咖啡因产品已被发现与血压升高和心律异常有关。
根据该声明，咖啡因的效果因遗传、年龄、新陈代谢、药物以及习惯性摄入量等因素而有很大差异。虽然咖啡因可以暂时提高警觉性，但短期也可能导致血压、心率和血糖水平升高。部分人即使摄入中等剂量也可能会出现心悸、焦虑或睡眠障碍等副作用。
“尽管研究表明咖啡因摄入可能为某些人带来心血管益处，但并不是一刀切的方法，”马库斯说，“对一个人安全的剂量，可能会引发另一个人的心悸、焦虑或睡眠紊乱。重要的是要注意身体对咖啡因的反应，并与你的医疗保健提供者讨论你的摄入量。”
美国心脏协会补充说，需要进一步的随机对照试验，以更好地了解不同来源的咖啡因（包括茶、软饮料、能量饮料和膳食补充剂）如何影响心血管健康，以及为什么个体反应存在差异。
此科学声明由美国心脏协会生活方式与心脏代谢健康委员会、临床心脏病学委员会和中风委员会共同编写。点击此处阅读完整报告。
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