间歇性禁食可能对希望长发的人有负面影响

Intermittent Fasting Could Have a Downside For Those Wishing to Grow Their Hair

禁食，或不进食，是一种古老的人类传统。它通常与文化或宗教习俗相关联，但世界各地的人们也常常为了更好的健康而禁食。许多人采用所谓的间歇性禁食，这是一个统称，涵盖了各种交替进食和禁食期的方法。研究表明，对于许多人来说，这是安全的，并且可能带来健康益处，但也有重要的注意事项。

间歇性禁食对某些人来说可能是有风险的，专家警告说，尽管它与减肥和降低炎症等好处有关，但仍需进行更多研究来验证其许多更受欢迎的说法——以及揭示一些不受欢迎的特点。例如，一项新的研究将间歇性禁食与小鼠头发再生速度减慢联系起来。基于作者进行的一项小型临床试验，人类也可能出现类似的效果。

“我们不想吓跑那些实践间歇性禁食的人，因为这与许多有益效果有关。只是重要的是要意识到，它可能有一些意想不到的影响，”该研究的高级作者、中国浙江西湖大学的干细胞生物学家张兵说。

张兵和他的同事们解释说，先前的研究表明，间歇性禁食可以增强某些干细胞的抗压能力，包括与血液、肠道和肌肉组织相关的干细胞。然而，这种做法如何影响更外周的组织（如皮肤或头发）尚不清楚。

研究人员认为禁食也可能有助于这些组织的再生，因此决定进行调查。他们将剃光毛发的小鼠分为两个间歇性禁食组和一个不限制食物摄入的对照组，然后监测每个组的毛发生长情况。

一些小鼠被安排在每日8小时的进食时间内进食，其余16小时禁食。另一些小鼠则采用隔日进食的方式，每24小时在进食日和禁食日之间切换。

令研究人员惊讶的是，不仅两种禁食计划未能达到预期效果，而且禁食小鼠的毛发再生速度反而更慢。研究发现，对照组（无限量进食）的小鼠在30天内大部分毛发都重新长出，而两个禁食组的小鼠在96天后仍只有部分毛发再生。

为什么会出现这种情况？深入研究后，研究人员发现，毛囊干细胞（HFSCs）无法应对由葡萄糖和脂肪之间的转换引起的自由基和抗氧化剂的不平衡。HFSCs自然地在活跃和休眠阶段之间切换，只有当干细胞重新进入活跃状态时，新头发才能生长。

在对照组中，研究发现，HFSCs在小鼠剃光毛发后约20天恢复活跃，并一直保持活跃直到毛发重新长出。然而，在禁食的小鼠中，HFSCs在长时间不进食期间经历了细胞凋亡——即程序性细胞死亡。

研究人员将此归因于毛囊周围游离脂肪酸的激增，导致干细胞中活性氧的积累。体外测试显示，人类HFSCs在游离脂肪酸丰富的情况下也会经历细胞凋亡。

“在禁食期间，脂肪组织开始释放游离脂肪酸，这些脂肪酸进入最近被激活的HFSCs，但这些干细胞没有适当的机制来利用它们，”张兵说。

另一方面，表皮细胞的外层似乎不受禁食的影响。这可能是由于它们具有更高的抗氧化能力，因为当研究人员通过基因增强HFSCs的抗氧化能力并局部应用抗氧化维生素E时，HFSCs对禁食诱导的细胞凋亡也表现出较低的敏感性。

在临床试验中，张兵和他的同事们招募了49名健康的年轻人，以观察间歇性禁食如何影响他们的头发生长。随机分配到每日18小时禁食的时间限制饮食组的人比对照组的人头发再生速度更慢，但这是一项小型试验的初步发现。在我们知道禁食如何影响人类头发生长之前，还需要进行更大样本量的长期研究。

“人类群体非常多样化，所以不同人的效果可能不同。与人类相比，小鼠的新陈代谢率非常高，因此禁食和代谢转换对小鼠HFSCs的影响更为严重，”张兵说。“我们在人类身上看到的是较温和的效果——仍然有凋亡的干细胞，但许多HFSCs存活了下来。因此，头发仍然会再生；只是比平时稍慢一些。”

研究人员计划继续这项工作，研究其他组织对禁食的反应，张兵说，并进一步了解其中的机制。“我们还想弄清楚禁食如何影响皮肤伤口愈合，”他说，“并确定可以帮助HFSCs生存并促进禁食期间头发生长的代谢物。”

该研究发表在《细胞》杂志上。

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