高脂肪高纤维的地中海饮食的健康益处已被广泛宣传，但新研究表明，向北寻找烹饪灵感可能同样有益。
专家表示，富含鱼类、蔬菜、浆果和全谷物的北欧饮食不仅能促进心脏健康，还能减少2型糖尿病的损害。
瑞典科学家在《自然通讯》杂志上发表的一项研究中追踪了北欧饮食对100多人健康的影响。他们发现这种饮食方式有助于大幅减少参与者的肝脏脂肪含量。
专家表示，他们的研究结果表明，这种饮食是管理2型糖尿病和代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）的有效方法。MASLD是一种与酒精无关，而与胆固醇水平和肥胖相关的肝病。
值得注意的是，研究团队还发现，这种饮食帮助超过一半患有MASLD的参与者病情得到缓解，部分患者还报告前期糖尿病症状得到逆转。
北欧饮食与地中海饮食的不同之处在于其侧重于瘦肉蛋白、复合碳水化合物和健康脂肪。
虽然地中海饮食富含橄榄油，但北欧饮食提倡使用菜籽油和油菜籽油，这两种油都富含促进心脏健康的单不饱和脂肪。
注册营养治疗师海伦·珀克斯(Helen Perks)对《独立报》表示，北欧饮食因其对可持续蛋白质和本地种植农产品的关注而与众不同。
她说："北欧饮食不仅富含季节性抗炎食物，如油性鱼类、浆果、根茎蔬菜、发酵乳制品和全谷物，还反映了我们在个性化治疗营养中看到的许多原则。"
"它天然富含纤维、omega-3脂肪酸、多酚和关键微量营养素，这些营养素支持心血管健康、代谢平衡、肠道功能和认知健康。"
"其突出之处在于对本地种植农产品、低血糖负荷餐食和可持续蛋白质的关注，所有这些都有助于更好地调节血糖、减少炎症和改善微生物群多样性。"
先前的研究发现，食用传统北欧饮食可能比食用更多加工食品的饮食更快帮助减重。
由哥本哈根大学科学家进行的研究中，食用传统丹麦食物（如浆果、坚果、谷物和鱼类）的参与者，其减重效果是坚持普通西式丹麦饮食的参与者的三倍。
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