拥有健康的肠道有无数理由。在我们胃肠道下部建立并维持一个强健的微生物组——数万亿有益细菌及其产生的有用化学物质——能够帮助身体从对抗病原体到改善心理健康等各个方面。
但我们该怎么做呢？
"我首先建议人们多样化摄入植物性食物，争取每周食用30种不同的植物，"拥有博士学位的注册营养师、被部分群体誉为"肠道健康女王"的梅根·罗西（Megan Rossi）近期向我们表示——Raj Punjabi和Noah Michelson是HuffPost《我做错了吗？》播客的联合主持人。
罗西指出，这些植物应来自她定义的"六大超级食物类别"：全谷物、坚果和种子、蔬菜、水果、豆类以及香草和香料。
"如果我们希望肠道内形成多样化细菌群落——这些细菌已被证明具备多种'技能'甚至类似'超能力'——就必须为它们提供多样化的'营养基质'，否则它们就会死亡无法生长，"她解释道。
这位伦敦肠道健康诊所（The Gut Health Clinic）的创始人还给出了一条普适性建议：无论吃什么，都要充分咀嚼食物。
"这直接关系到消化效率，"她说，"我们不仅在口腔中开始物理分解食物，唾液中的酶还会启动化学分解过程。"
研究表明，咀嚼次数越多，就能从食物中提取更多营养，这对肠道健康至关重要。
"有项杏仁研究对比了咀嚼10次和40次的人群，"罗西介绍。
"结果显示，咀嚼40次能吸收更多优质营养……若仅咀嚼10次，会导致大量营养吸收不足，无法获得完整的健康效益。因此充分咀嚼对营养提取至关重要，否则这些营养就会随粪便流失。"
然而，对许多人而言，多咀嚼说易行难。
"这确实很难，"Punjabi坦言，"我通常不会吃到特别饥饿，而且我数过——吞咽前大概只咀嚼六次。"
"我完全理解，"Michelson附和，"整个水煮蛋就像蟒蛇吞食般滑下我的喉咙。"
"我懂这种感受，"罗西回应，"虽然市面上有助咀嚼的应用程序，但我在诊所常建议客户：只需专注于每餐的前两口。你不可能每口都咀嚼30次，但专注前两口就能建立习惯，随后每餐咀嚼次数会自然增加。"
罗西补充道，仅仅增加三次咀嚼就能帮助养成更好的咀嚼习惯，进而提升肠道健康。
"下次进食时准确计数咀嚼次数，然后额外多咀嚼三次，"她建议。
"每餐都确保前两口达到这个增量。若每隔几周能再增加一两次，六个月后你的咀嚼次数就会达到理想水平。"
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