6高招助你减少食盐摄入

　　盐是人们日常生活中不可或缺的调味品，就拿以美食著称的中国来说，一道菜中可以没有酱油，没有味精，但绝不能没有盐。盐也是维持人体正常运转所必须的，不过，一旦摄入过量，不仅易得高血压，还会使体重增加，甚至影响后代的健康，所以赶紧注意下食盐的摄入量吧。

　　高盐饮食的3大危害

　　1、原发性高血压与盐的摄入量有关

　　统计资料显示，每天摄入7克食盐者，高血压患病率为6.9%；摄入10克者，为8.6%；摄入26克者，则高达39%.高盐饮食还可加重原有的高血压病情，使降压治疗难以达标。

　　2、加重心、肾等脏器负担

　　盐分摄入过量会引起心力衰竭或者使原有心衰加重；还会使肾炎病人的肾性水肿加重。

　　3、水肿

　　食盐过量会导致体内钠水潴留，引起隐性或显性水肿，使体重增加。

　　6高招限制盐分摄入

　　要限盐就须把好“入口关”，即烹调时尽量少放盐和含盐调味品，下面这6个小窍门不妨一试。

　　1、使用“两盖盐”法则。即刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐(不超过10克)，适应后换成每天一牙膏盖盐，约4.5克。

　　2、小心暗含食盐的“隐形杀手”。酱肉、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1-2倍。一包辣酱面就有6克多的盐。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。

　　3、做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。

　　4、炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。

　　5、尽量改变蔬菜的烹调方法，能生吃生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。

　　6、尽量避免在外用餐，因为餐馆做饭常使用较多的食盐、味精等调味。

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