美国第一夫人米歇尔·奥巴马拒绝“糖精”食物

　　糖精泛滥惹激辩，蔗糖、蜂蜜等天然糖成产品卖点

　　美国第一夫人米歇尔·奥巴马表示，她绝不会让自己的孩子吃添加HFCS（糖精）的食物，如果吃糖，还不如吃蔗糖。

　　在刚过去的几个月，无论是必胜客使用的番茄酱，还是百事可乐新推出的Pepsi Natural产品，美国知名食品巨头都开始回头以天然的蔗糖、蜂蜜替换高果糖玉米糖浆HFCS（人工糖精），并以添加天然糖为促销卖点。

　　《纽约时报》网站刊文称，据美国农业部统计，人工糖精前两年有凌驾天然糖的趋势，两者用量2003年打成平手。现在形势逆转，2007年美国成人每人每年食用44磅天然糖、糖精40磅。

　　大约二十年前，科学家发明了HFCS这种用玉米淀粉做的人造甜味剂。因价廉物美、耐储存，在很大程度上代替了蔗糖，用在苏打、面包、酸奶、冷藏食品以及意大利面酱料中。

　　但同时人们也慢慢发现，因HFCS不刺激身体胰岛素分泌，因此没有饱腹感，易造成肥胖症及糖尿病。

　　有些消费者近年来偏向选择蔗糖或甜菜糖是因为它加工环节少，而HFCS 则由三种酶及烧碱参与的复杂化学反应制成。

　　还有些消费者认为，廉价的糖精无处不在是政府给农业企业支持的结果，而不是出于国民营养需要的考虑。

　　但最大的争议则是美国人的肥胖问题。上世纪80年代美国大规模使用HFCS后不久，肥胖人口激增。

　　但大部分科学家和肥胖学家认为过量的糖和HFCS对身体都不好。加利福尼亚大学儿童内分泌科勒斯提格博士说：“争论哪种糖好一点意义也没有，因为它们对健康同样有害。”

　　对于研究肥胖症的专家和营养学家来说，糖的复出令人抓狂。加利福尼亚大学体重和健康中心的帕特提醒说，就算糖真的复出也要控制用量，只要甜品中用一些就好了。

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