处暑警惕“秋老虎” 饮食注意这些方面

处暑节气养生饮食原则有哪些？处暑节气快到了，处暑是一年中比较热的时候，但这时候已经过了立秋，有些人觉得是不是要进入秋季养生了。来看看处暑节气养生饮食原则有哪些。

处暑节气养生饮食原则

1、饮食清洁，不宜偏嗜

处暑是夏秋转换的时机，暑气仍有余威，食物易于变质。俗话说“病从口人”，进食不清洁的食物或腐败变质的食物，可引起胃肠疾病或肠道寄生虫病，必须注意饮食卫生。饭菜做适量，力求不剩饭。糕点等不可放置过久，严防蟑螂、苍蝇的叮咬。生吃瓜果时，一定要洗净。饮食不宜偏嗜，宜多样化，才能起到全面营养人体的作用。

2、少食肥甘，清淡为宜

肥甘是泛指肥腻甘美的厚味食物，如动物脂肪、甜腻食品、煎炸之物等。这类食品虽味美香甜，但不可多食。现代医学研究已经证实，过食肥甘厚味是引起老年人高血压、动脉硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。处暑时此类病更要注意预防。中医主张饮食宜清淡。从古到今的养生经验说明，饮食清淡是长寿的重要原因。我们应多宣传过食肥甘厚味之危害，指导人们科学进餐。

3、冷热适中，软硬适宜

食物的温度也要适当。人对饮食冷热的要求不尽相同，一般说，阳性体质者喜冷饮，阴性体质者喜热饮。随人所好，可适当调节饮食的温度，但切不可过冷过热。食物寒温失宜，不仅会对胃肠道产生不良刺激，而且会损伤人体阴阳之气。

对食物的软硬要求也不同。脾胃虚弱者及老年人、小儿宜进半流食，如面条、稀粥类；也可根据情况进软食，如馄饨、馒头、熟软的米饭等。特别是老年人，脏腑衰弱，牙齿不利，食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可过硬，但过软也会影响食欲，所以软硬适当。

处暑养生食疗

1、沙参百合老鸭汤

材料：北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜两片。

制法：以上食材洗净后一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小火煲一个半小时，加盐调味即可。

功效：益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。

2、川贝银耳鹧鸪汤

材料：鹧鸪300克、川贝、南杏各15克，银耳30克，蜜枣两枚。

制法：鹧鸪宰杀后洗净切块，其余食材洗净后一同放入煲中，加水适量，煲一个半小时，加盐调味即可。

功效：滋阴润燥、化痰止咳，适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之人。

3、白果腐竹糖水

材料：白果75克，腐竹40克，鸡蛋两个，冰糖适量。

制法：白果去壳，放入锅中加水煮开，捞出去衣去芯；腐竹用水泡开后切段，鸡蛋打散备用。将白果放入锅中，加水适量，煲30分钟后加入腐竹，再煮15分钟，倒入鸡蛋，最后加入冰糖调味。

功效：滋阴养颜、清热润燥，适合阴液偏虚或兼有肺热阴伤、肺燥干咳之人。

4、雪梨马蹄椰汁露

材料：雪梨100克，马蹄100克，椰浆350ml，冰糖适量。

制法：雪梨和马蹄洗净后去皮切粒，放入锅中，倒入椰浆和适量清水，大火煮开后改中火煮5分钟，最后加入冰糖即可。

功效：清肺润燥、甘凉生津，适合肺燥阴伤、咽干口渴之人。