现代很对女性崇尚轻食,喜欢吃蔬菜水果沙拉,营养丰富又美味,而且少了蒸、煮、炒这些工序,节省时间的同时还能最大限度的保留蔬菜中的营养。但是注意了,并不是所以的蔬菜都可以生吃,下面就跟着小编一起来了解下吧。
不能生吃的蔬菜有哪些
豆类
大多数豆角类蔬菜都不适合生吃,比如菜豆、扁豆等,这是因为这类豆角含有大量的皂甙和红细胞凝集素,它们会刺激肠胃,引起中毒。
富含草酸的蔬菜
菠菜、苋菜、欧芹等蔬菜含有大量的草酸,而草酸会与钙结合形成草酸钙,进而影响钙的吸收。因此,此类蔬菜也不宜生吃,吃的时候可以先用开水焯一下,以除去大部分的草酸。
淀粉类蔬菜
芋头、山药、土豆等富含淀粉的蔬菜不宜生吃,因为没有破裂的淀粉粒人体无法消化,吃了很容易产生腹胀等不适感。
蔬菜生吃好吗 不能生吃的蔬菜有哪些 哪种蔬菜不能生吃
鲜黄花
鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分,秋水仙碱是无毒的,但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,这个物质能够刺激肠胃,从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
贴地生长的绿叶菜
在种植蔬菜的过程中,需要泼浇人畜粪尿和喷洒农药,而贴地生长的绿叶蔬菜会比根茎和瓜果类接触更多农药,清水洗很难彻底清除农药残留,因此建议煮熟再吃。
荸荠
荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫,如果姜片虫进入肠道后,可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此,建议荸荠买回家后先用开始烫一遍,以杀死表面的寄生虫。
蔬菜生吃好吗 不能生吃的蔬菜有哪些 哪种蔬菜不能生吃
野菜
马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
木耳
(责任编辑:家庭医生在线 )
相关推荐
文章关键词: 中毒 生吃 蔬菜
-
食药监局提示慎食赤潮地区贝类海鲜 夏季如何吃海鲜更健康?
-
昨日,国家食药监总局官方微信发布消费提示。近期,部分南方海域发生赤潮。赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻,该藻种可产生麻痹性贝毒。麻痹性……详细>>
-
国家药监局提示消费者尽量不吃河豚鱼等食品
-
据中国之声《全国新闻联播》报道,中秋、国庆佳节即将来临,国家食品药品监督管理局今天(20日)发出消费提醒,提示消费者尽量不吃河豚鱼、野……详细>>
-
龙虾伊面添加物硼砂老鼠都不吃 硼砂对人体有什么危害?
-
天河区公安分局食品药品犯罪侦查大队经过线索研判,发现“非××食品有限公司”生产的龙虾伊面可能存在质量不合格问题。经侦查,该大队查实该公司……详细>>
-
酒可不是好东西 醉酒后的死因你知道吗?
-
出门在外得喝酒,喝酒沟通感情嘛,不论是跟上级领导还是同学聚会,甚至情侣间偶尔也需要喝点酒来提高生活情趣。酒是生活中必不可少的,少喝一些是……详细>>