最容易忽视的这几处厨房致癌死角，你中招没？

事件回顾：一个大家族三代人，有4人患有癌症，父亲、女儿及孙女陆续被诊断出肠、胃癌症。家族性的癌症越来越多见，并一度被误解为由单纯的遗传因素所致。事实上，专家称这种癌症家族的出现，来源于家族共同的生活、饮食习惯。今天，养生君将会从厨房说起，这一打的厨房致病死角一定不可放过，健康知识你需要get！

最容易忽视的这几处厨房致癌死角，你中招没？

一、菜板

养生君很严肃的告诉你，拥有几千年的厨房工具竟有致癌风险。并非小题大做，菜板本身并没有什么大罪，只是使用不当对健康的危害可不止一点。

理由：

目前市场上流行的菜板大致分为木制、竹制、塑料制三类。木制类的菜板韧度很强，从制作工艺来讲不需要粘合。存在不易清洗、消毒，易发霉的缺点。竹制类菜板多为拼接而成，在粘合的过程中难免会使用粘合胶，劣质粘合胶的甲醛含量令人担忧。塑料菜板在高温下易散发塑料气味，不合格产品带有有毒化学物质。适合切蔬菜和水果。这三类菜板各有千秋。而致癌这一说法主要是针对菜板上食物残渣变质引起的各类霉菌细菌。其中以黄曲霉素最为可怕。一次性直接摄入20毫克就会有致命风险，十分耐高温，普通清洗并不能完全消除。

支招：

1、挑选优质的菜板是关键，尽量选购国家认证度高的商家。

2、最好备用两个菜板，生熟分开用，防治细菌交叉感染。

3、做好清洁工作。使用完菜板后，切记将食物残渣刮干净。在试用期达到一周后，可在菜板上撒上醋或者是食盐，冲洗干净晾干后再使用。

4、菜板不要平铺在台面上，利用支架放置，防止霉变。

二、木制筷子

木制筷子在很多家庭中备受青睐，可是，清洁不到位，不科学的使用只会让木筷子变成标准致癌物。

理由：

说它也是一种致癌危险物的原因同菜板是一样的。即使是每天的清洗仍会寄生许多细菌，黄曲霉素仍是头号杀手。值得提醒的是，家中的木制餐具也会遇到同样问题。

支招：

1、喜欢木制筷子的同胞不妨换点口味吧，传统的竹筷、不锈钢筷就是很好的选择，方便清洁消毒。

2、定期对使用的筷子进行消毒，方法同菜板的清洗。

3、定期更换，为了健康最好半年换一次。

三、 海绵擦

号称不用洗洁精就能擦干净污渍的纳米海绵擦，你家有吗？很多消费者表示这一款清洁器去污效果还不错，只是普通的产品存在易破损的缺陷。最近这一物也被推上了致癌的风口浪尖。

理由：

经过试验，7款海绵擦产品中竟有6款甲醛超标，其中有一款甲醛含量超国家标准50倍。长期使用的产品对人的危害可就大了，很多网友纷纷表示这一物不能再使用了。

支招：

1、专家表示，纳米海绵韧性较好，可直接捏干水分，清洁效果明显。采用物理去污的机理，纳米级毛细管开孔结构，在抹拭过程中自动吸附物体表面的污渍，不依赖洗涤剂。

2、制造良好的产品可以很好发挥清洁作用，避免少用洗涤产品。因此，建议购买正规商家生产的产品，确保安全无毒。

四、 发霉食物

很多食物会因为天气、储存不当等原因会发生霉变，霉变的食物即使口感没发生特别大的变化，但误食后对健康的影响可不小。

理由：

霉变食物中黄曲霉素的含量高得让人吃惊，如果一个体重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。

支招：

1、在无法判断食物是否已经变质的情况下，不妨借用紫外线查明真相。将食物存入黑暗房间，用验钞机照射，如果食物发出了蓝紫色、绿色的荧光就能证明有黄曲霉素的存在了。

2、黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解，想要吃的放心，在食用之前用1%的小苏打（碳酸氢钠）泡上一段时间再食用。

3、在误食后发霉食物后也不要过于担心，毒素累积需要一定过程。叶绿素可降低黄曲霉素的吸收，平时多补充叶绿素很重要。

4、食物发霉后最好选择扔掉，不要想着二次食用给家禽家畜，以防通过食物链进去人体吸收。

五、 油污

油污问题不可小觑，比起室内空气污染，油污也是让人不省心。据研究表明，长期接触油烟的人群患肺癌的风险比普通人群高2～3倍。

理由：

油烟机内部沉积大量油污，在遇热后易产生焦油等致癌物，被人体吸收后极易引发肺部疾病。

支招：

1、在食用油选择方面，最好选择烟点高的。油温尽量不超过200℃（以油锅冒烟为极限）。

2、 减少煎、炸、炒、熘等烹饪方式。在烹饪过程中不可全闭门窗。

3、油烟机尽量选择智能高效的，做到早开晚关。

4、清洁到位，按时做好油烟机的清洁工作，减少油渍污染。

六、厨房洗涤用品

厨房洗涤用品种类齐全，功效多多，很多人也是不看成分配方，胡乱搭配使用，这算是犯了清洁的大忌了。

理由：

洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂在不同程度上对身体及其他器官都有损伤，残留在餐具上的化学成分对健康的威胁可就更大了。

支招：

1、在使用厨房洗涤用品后，一定要反复多次冲洗干净。

2、各类洗涤品不可混用，以免各类成分物质发生化学反应。

七、 厨房食品小电器

厨房小家电包括豆浆机、榨汁机、电饭煲等。如果使用了不合格的产品或者是清洗不到位，又将走进误区。

理由：

曾经被央视曝光过的部分食品小家电存在重金属迁移量超标，重金属污染对环境和人体多会造成危害，另外使用家电后不及时清洗或者是没洗干净，残留物很容易发霉质变产生致癌物。

支招：

1、在购买小家电尽量选择口碑产品，认清标志和说明及相关标准认证。

2、使用后及时清洗，一定要讲究清洁度，不可马马虎虎就完事了。在清洗过程中可借用柔软的抹布、专用清洁刷。

养生君说：在疾病面前，人类还是很渺小的。细致生活，对健康才是一种保障。