中药材千万别放进冰箱 会“冻坏”

不少家庭习惯把用剩的或暂时未用的贵重中药材存放在冰箱里，这是一种不科学的做法。因为把中药材放入冰箱里，时间长了不但各种细菌容易侵入中药材内，而且还容易受潮和变质，影响中药材的药性，甚至发生副作用，所以中药材不宜贮藏在冰箱内。

正确的做法为：对一些贵重的中药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，可用适量的糯米或粘米慢火炒至焦黄，俟炒米晾凉以后，把中药材和炒米一起放入一只密封性好的玻璃瓶或小口瓷坛里，旋紧盖子，置于阴凉通风处，中药材即可较长时间保存。

如果一定要放，请参考如下做法：

放冰箱之前首先应该妥善密封，如果能接近真空封存，效果会更好。若无特殊要求，名贵药材应该放置在5℃左右的冷藏柜，不要冷冻，因为各种药材都含有不同程度的水分，经低温冷冻后水分结成冰，会对药材的有效成分造成损伤。

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大家熟知的膏药并不都是切片的，还有罐装和小包装三种，其中儿科最常用的是小包装，并且不是固体状的，而是黏稠的液体状。

原因是小包装膏药通常是用机器打包，如果浓度过浓，药物容易黏到机器上，不利于分装。孩子用的膏药之所以是小包装，一是添加的胶类比较少，价格相对低；二是浓度也不是太高，剂量好控制；第三就是固定的包装，服用的剂量比较好掌握。

相反切片与罐装的膏药浓度都较高，阿胶等用量也比较大，价钱自然会贵，而且都是固体状，膏药存放的方法是要放在冰箱保鲜层，如果放在室温有可能会变质，因为膏药中没有任何添加剂。