这些水果升血糖慢

夏秋之际正是水果纷纷上市的季节，不过，对于很多糖尿病患者来说却很犯愁：想吃又不敢吃。水果这么甜，那么，需要控制血糖的人到底能不能吃水果呢？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，糖尿病患者可以吃水果。相比于米饭馒头，大部分水果的血糖反应并没有那么高。同时，流行病学研究也没有发现吃水果会增加糖尿病的风险。所以如果吃的量合理，吃水果并不妨碍控制餐后血糖。

怀孕7个多月的李女士前段时间检查出患了妊娠糖尿病，医生叮嘱她只能吃低GI（glycemicindex，血糖指数）的水果。可是哪些水果才属于低GI的呢？

对此，范志红指出，其实低GI的水果很多，如猕猴桃的GI值是52，草莓是40，苹果是36，桃子是28，柚子是25，李子是24，而樱桃只有22。相比而言，米饭和馒头的GI值分别是83和88。即便那些人们认为非常甜的水果，其实GI值也比不上米饭和馒头，如葡萄、香蕉和芒果的GI值分别只有43、52和55。

那么，糖尿病患者是否可以敞开吃水果了呢？

范志红解释到，所谓GI值，是按同样50克可消化碳水化合物来比较的。在水果中来说，所谓可消化碳水化合物基本上就是说糖的含量。所以，不能只考虑GI值，还要考虑到底吃进去多少糖。用GI值乘以糖含量，才是对水果血糖反应的正确评价方法。这个指标叫做“血糖负荷”（glycemicload，GL）。换句话说，就是在同样的GI值下，选那些糖比较少的水果较为明智；在同样的糖含量下，选那些GI值比较低的水果比较明智。范志红指出，对于糖尿病患者来说，只要不过敏，也没有胃肠不适，各种水果都能吃。凡是GI高或者糖分高的水果就要格外小心，控制数量。