中国奶业质量报告首发 我国乳品质量安全大幅提升

8月16日，由中国奶业协会组织编写的《中国奶业质量报告（2016）》（以下简称《报告》）首次向社会公开发布。《报告》显示，我国乳品质量安全水平大幅提升，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承主持并发布了上述《报告》，他指出，为权威、全面、系统展示我国奶业发展和质量安全状况，中国奶业协会在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下，组织编写了该报告。

《报告》显示，近年来我国奶业总体上保持了稳中向好的势头，2008年以来，我国在奶牛养殖环节、收购和运输环节、乳品加工环节不断出台和完善相关的法规政策和标准制度，并大力开展奶业整顿和振兴。

从2008年以来，我国奶业实现了振兴发展，产业面貌呈现四大特征：一是综合生产能力稳步提升，2015年我国奶类总产量达到3870万吨，居世界第三位；人均奶类消费量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤；

二是现代奶业建设步伐加快，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高，2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8%，规模养殖场100%实现机械化挤奶；奶农专业合作社超过1.5万个，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%，产业集中度进一步提高；

三是乳品质量安全水平大幅提升，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准，规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值；

四是乳品企业竞争力进一步提升，主要乳品企业生产设备、加工技术大都源自国际知名厂商，管理运营达到国际先进水平，其中伊利、蒙牛进入世界奶业20强；君乐宝婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准（BRC）A+顶级认证，其婴幼儿配方奶粉经香港的严格检测和审查，已经进入香港市场；现代牧业、飞鹤乳业获得世界食品品质评鉴大会金奖。

谷继承表示，通过《中国奶业质量报告》，定期发布奶业权威信息，对客观反映我国奶业发展、监管和质量安全各方面的情况，给消费者、奶业生产者、政府之间架起沟通桥梁，对回应社会关切、普及乳品知识、引导健康消费具有重大意义。现阶段我国奶业发展虽然有一些瓶颈和困难，但是我们有信心通过不断努力实现民族奶业的振兴。