山楂能消脂化饥,减少脂类物质的吸收,帮助身体消耗多余的能量。其性微温,味甘、酸。便秘、胃胀气者,高血压、高脂血症患者同样适合食用。胃酸过多的人慎食。
山楂可改善胆固醇过高的状况
1、山楂所含的黄酮类,可协助代谢血脂,减少胆固醇氧化沉淀于血管壁。
2、 山楂中的山楂酸、三萜类能扩张血管,改善血液循环。
山楂的主要营养成分
1、 山楂含有蛋白质、花青素、多酚、脂肪分解酵素等营养成分。
2、 山楂含丰富的有机酸,例如柠檬酸、山楂酸、酒石酸、咖啡酸和多样的黄酮类化合物。
山楂的食疗效果
1、 山楂含有罂荆素化合物、维生素C,可抑制癌细胞的形成;所含的有机酸,可以提高肠胃蛋白分解酵素的活性,帮助消化。
2、 山楂可健胃抗菌、抗衰防老、利尿,还能缓解食用肉类或油腻食物所造成的消化不良、胸腹闷胀等不适症状。
山楂的食用方法
1、山楂可直接嚼食,或用水煎煮服用。
2、 山楂中的维生素C,因受其本身所含的酸性维护,即使经过加工处理,也不易被破坏;山楂常被加工做成山楂片、山楂酒或甜点等。
3、民间偏方常将山楂和冰糖同煮,可帮助消化,改善腹胀、便秘或食欲不振。
山楂的饮食宜忌
1、在吃完大餐后,饮用山楂茶,可以去油解腻,帮助脂肪消化分解。
2、 过量食用山楂,会分泌胃酸,导致胃部不适,也不宜空腹食用;胃酸过多者和消化性溃疡患者应慎食。
3、 山楂会促使子宫收缩,孕妇不这宜多食。
4、 山楂中的酸性物质对牙齿有腐蚀性,食用后应漱口或刷牙,以预防形成蛀牙。
食谱举例:山楂枸杞汤
食材:山楂30克,枸杞子20克,冷开水500亳升
做法:
1、取汤锅加水煮滚。
2 、加入山楂和枸杞子略煮熄火,放凉即可饮用。
研究发现,山楂萃取物可抑制胆固醇生成、降低血中胆固醇含量,并可扩张血管、增加血流量;枸杞子的萃取物可协助代谢血脂。
(责任编辑:林宗可 )
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文章关键词: 胆固醇 脂肪 山楂
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