气血亏虚易脚冷 冬季补血吃起来

冬天天冷，很多女性都有手脚冰冷的困扰，有时候冷得无法睡觉，对女性而言，造血不足可能会引起手脚冰冷，因此，冬季补血是温暖身体的关键，今天甜心就与大家推荐几款适合冬季的补血食谱。

竹参心子

【配方】玉竹参100克，猪心1000克，姜、葱、盐各15克，花椒粒、白糖、味精各克，香油3毫升，卤汁适量。

【制作】

1、玉竹参拣去杂质，切成米节，用水稍闷，放在锅内，加水适量，煎熬两次，收取药液3000毫升，将猪心剖开，洗净血水；姜、葱洗净，切成姜片、葱节待用。

2、药液放入锅内，加猪心、姜、花椒粒、葱，置武火上煮到六成热时，捞起稍晾。

3、猪心放入卤汁锅内，置文火上煮熟捞起，揩净浮沫，装入盘内。

4、锅内加卤汁适量，放入盐、白糖、味精、香油，加热收成浓汁，均匀地涂在猪心内外即成。

【食法】适量食用。

【功效】安神宁心，养阴生津。适用于热病伤阴的干咳烦渴、心血不足的惊怔忡、心烦不眠等症。

红杞田七鸡

【配方】枸杞子15克，田七10克，肥母鸡1只，猪瘦肉100克，小白菜&，250克，面粉150克，料酒30毫升，味精、胡椒粉各5克，姜20克，葱白30克，盐10克。

【制作】

1、母鸡宰杀后，除去毛，剖腹去内脏，剁去爪，冲洗干净；枸杞子洗净；田七用4克碾粉，6克润软后，切成薄片；猪瘦肉剁蓉；小白菜洗净，用开水烫后剁碎，面粉用水合成包饺子用的面团；葱白、姜洗净后，葱少许切末，其余切成段，姜切成大片，碎块捣成姜汁。

2、全鸡放入沸水锅煮一下，捞出用凉水冲洗后，沥干水分，然后把枸杞子、田七片、姜片、葱塞入鸡腹内，把鸡放入盘子内，注入清汤；下入胡椒粉、料酒；再把田七粉撒在鸡脯上，用湿棉纸封严盘子口，沸水武火上笼蒸约2小时。

3、将鸡上笼蒸1小时后，便可将肉泥加盐、胡椒粉、料酒、姜汁和少许水搅成馅，再加小白菜和匀；将面团揪成20份，包成小饺子。

4、待鸡蒸熟后，烧沸水煮饺子，同时从蒸笼中取出鸡，揭去棉纸，加入味精调好味，饺子煮热后，捞入盘子内即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋补肝肾，大补气血。适用于贫血，体虚等症。

洋参桂圆鹌鹑煲

【配方】西洋参10克，桂圆肉、枸杞子各20克，红枣8克，鹌鹑8只，料酒10毫升，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，棒骨汤3000毫升。

【制作】

1、将西洋参润透，切薄片；桂圆肉去杂质，红枣去核；枸杞子去果柄、黑籽及杂质；鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将西洋参、红枣、枸杞子，桂圆肉、鹌鹑、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤放入高压锅内，置武火烧沸，盖上压阀，煮7分钟，停火，冷却，倒入煲内。

3、将煲上桌，置炉上武火烧沸即成。

【食法】每日1次。

【功效】益气生津，补气补血。适用于气血两亏、阴虚所致少气、口干口渴、乏力等症。

熟地首乌猪蹄筋煲

【配方】熟地黄、何首乌各10克，猪蹄筋300克，猪瘦肉100克，料酒10毫升，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，棒骨汤3000毫升。

【制作】

1、将熟地黄洗净，切薄片；何首乌用黑豆煮熟，切片，炒制；猪蹄筋发好，切4厘米长的节；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块状；姜拍松，葱切段。

2、将熟地黄、何首乌、猪蹄筋、猪瘦肉，料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火烧沸，盖上压阀，煮30分钟，停火，冷却，倒入煲内。

3、将煲置桌上，点燃火，用武火烧沸即成。

【食法】每日1次。

【功效】补肝肾，益气血。适用于肝肾虚损、气血两亏、肺肾阴虚、腰膝酸软等症。

做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收，这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身体的健康。