《美国心脏病学杂志》刊登泰国一项新研究发现，调味料咖喱（姜黄粉）可帮助心脏搭桥手术患者降低术后心脏病发作危险。
这项新研究中，姜黄素胶囊组患者和安慰剂组患者术后心脏病发病率分别为13%和30%。而将患者手术前差异因素纳入考虑范畴之后，服用姜黄素胶囊可使心脏病危险降低65%。
泰国清迈大学研究人员表示，咖喱降低搭桥术后心脏病发作危险，其可能机理是其中姜黄素具有抗氧化和抗炎的属性，保护血管内皮受炎症损害，进而降低心脏受损的危险。
（责任编辑：邹莲 ）
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