逛超市时，货架上的西红花与藏红花常常让人分不清——名字都带“红”，样子也有点像，不少人以为是同一种东西。其实呀，它们是植物界的“真假双胞胎”——看着像，内里差别大。今天就来给大家扒清楚这对“姐妹花”的真面目。
植物学身份大揭秘
先明确“身份”：藏红花其实是番红花的干燥柱头，属于鸢尾科植物，每朵花只能剥出3根金红色的花丝，全球一年产量还不到200吨；而西红花是菊科植物的干燥管状花冠，在我国新疆、云南等地种得很多。从植物分类来说，它们俩差了300多个进化分支，就像人类和鱼类的亲缘关系那么远——根本不是“近亲”。
从成分上看，藏红花的核心活性成分是藏红花素和苦番红花素，每克的抗氧化成分是蓝莓的15倍；而西红花主要含羟基红花黄色素A，它的活血化瘀作用，已经被临床验证能有效改善微循环。
功效差异可视化
功效上，两者各有侧重。藏红花更适合都市人调理亚健康——它的挥发油里有个叫芳樟醇的成分，能调节我们的“压力轴”（下丘脑-垂体-肾上腺轴），临床试验发现，每天吃点藏红花提取物，能缓解压力。工作压力大的人，可以用保温杯焖泡5-8根花丝，当下午茶喝。
西红花更适合经期女性日常调养——研究显示，西红花煮的水，能加快子宫内膜的血流速度。可以用适量干花和红枣一起煮，做经期养生茶。不过要注意，不管是藏红花还是西红花，孕期都不能吃，可能会引发子宫收缩。
选购避坑指南
买的时候要避坑，市场上常见三种“套路”：一是用染色的玉米须冒充藏红花；二是把普通西红花标成“藏红花”卖高价；三是拿“西藏产藏红花”当噱头抬价。教个简单鉴别法：取一点样品滴浓硫酸，真藏红花会变蓝色，西红花则是黄绿色。
储存也有讲究：藏红花怕光，遇光会分解，要密封在避光容器里冷藏；西红花要防潮防霉，可以和干燥剂放在一起。另外，两种的有效成分“保质期”都不超过18个月，过期了药效会大打折扣。
安全食用守则
虽然都是药食两用，但吃多了也不行。藏红花每天最好不超过200毫克，超量可能会胃不舒服；西红花每天别超过10克，吃多了可能影响凝血。第一次吃的人，可以先从推荐量的1/3开始，观察24小时有没有不舒服。
特别提醒：正在吃抗凝血药的人，吃之前一定要问医生；另外，两种花都可能引起过敏——欧洲食品安全局说，大概0.3%的人会有花粉交叉过敏的风险。如果吃了之后身上起皮疹、呼吸急促，赶紧去医院。
总的来说，藏红花和西红花虽然名字像，但从“出身”到功效都不一样，买的时候要分清，吃的时候要注意量和禁忌。选对了，才能帮我们调理身体；吃错了，反而可能伤身。
