辟谣：食盐里面添加亚铁氰化钾无害

近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。“食盐里的亚铁氰化钾，去掉‘亚铁’就是氰化钾，是剧毒物质”，并称“欧美人自己不吃亚铁氰化钾，推荐其他国家的人吃，这是欧美施行的灭种计划”。

专家辟谣：此为无稽之谈

食品专家告诉我们，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，加到食盐中是为了防止结块。另外，亚铁氰化钾也被用在油漆、油墨、色素、药品制造，以及金属热处理之中，是一种防结块剂。

专家说，虽然亚铁氰化钾有毒， 吃多了肯定会中毒，但是亚铁氰化钾分子结构在空气中稳定，里面的氰根和铁元素是牢牢结合在一起的，所以它的急性毒性和氰化钾相比差了几百倍。

专家进一步解释说，理论上，亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾，但这个温度至少要达到400度。事实上，平时炒菜、高温烹调根本达不到这样高的温度，因为到200多度就会产生大量油烟，到330度不粘锅的涂层就会开始融化。

就算亚铁氰化钾全都被分解了，那我们也需要吃十几斤盐才会致命——专家说，因为氰化钾毒死一个成年人大约需要0.1克以上，而1公斤食盐里的亚铁氰化钾最多才有0.01克，再说一下子吃下十几斤的盐也是不可能的事情。所以，亚铁氰化钾和氰化钾，虽然名字只差两个字，但是因为分子结构相差很大，毒性相差就更大了。

日常如何选购食盐？

1、选购咸盐应当在大型超市或者是商场，不要在农贸市场或者小商贩手里购买咸盐。

2、选购咸盐应当注意生产日期。我们在购买产品的时候一定要注意产品的生产日期和保质期，当然购买咸盐也是购买越新鲜的越好。

3、根据不同的需求购买咸盐。如果血压高或者患有心脏病的人群，建议选择低钠盐；贫血的人群选择铁强化营养盐；孩子、孕妇选择购买锌强化营养盐。

4、购买咸盐时要注意不要购买封口不严的袋子。在选购时，我们可以仔细检查袋子是否有开裂形象。

5、在选购咸盐时，消费者可以捏一下袋子，如果袋子内有明显的硬块则不要选择。