新型食用油可反复使用 并能有效预防癌症

外媒称，马来西亚普特拉大学的研究人员用棕榈油和芸香料开发出可以使用80次的食用油。

据美国每日科学网站8月7日报道，这种名为AFDHAL的食用油使用了天然植物成分，能够减少烹调时食物对油的吸收，可反复使用至少80次。

报道称，研究人员苏海拉教授说，AFDHAL食用油的主要成分为棕榈油和芸香料，它不仅能将烹调时食物对油的吸收量减少85%，还能降低患心血管疾病和癌症的风险。

“芸香料的提取物是天然的抗氧化剂，它能防止食用油变质，”苏海拉教授说，“此外，在不损害健康的情况下，反复使用80次可以避免油的损耗。而且这种油中富含抗氧化、抗菌和抗组胺成分，可提高煎炸食物的脆性、口感和质量，防止油在烹调和储存过程中变质，降低健康风险。”“AFDHAL可添加到各种食用油中，每150毫升食用油中添加15毫升即可。”

报道称，苏海拉教授说，AFDHAL的主要特性使其在全世界都符合专利权的规定，目前它已在Lazada网站（东南亚最大电商平台——本网注）上销售。

报道称，AFDHAL的开发是基于5大制油基本理念，即抗氧化天然可食用植物成分，不含反式脂肪、合成剂和胆固醇，减少损耗、腐败和过敏，对健康有益，减少食物对油的吸收并延长油的使用寿命。