朱惠莲：膳食营养和慢性病密切相关

2013年12月4日药交会期间，中国营养和保健食品市场高峰论坛也在广州南丰朗豪酒店举行。中山大学公共卫生学院营养系教授、广东省营养学会秘书长朱惠莲给大家做了一场主题为“膳食营养和慢病防治”的报告。

朱惠莲教授指出，随着经济水平的提高，一些慢性病的发病率在不断提高，比如高血压、脂肪肝、糖尿病和心脏病等。而营养膳食和这些慢性病的是密切相关的。朱惠莲认为，在经济收入提高后，吃的内容也在随之变化，再加上身体活动不足，各种慢性病很容易就找上门。慢性病其实是可以有效预防的。美国人的期望寿命现在为79.9岁，足足比中国人多5岁，这实在是有赖于美国人非常科学并且行之有效的慢性病防控计划。

在朱惠莲教授的报告中，提到了DASH膳食干预实验。在美国这项膳食健康实验中，实验者在饮食中增加蔬果类和脱脂奶的比例，而降低肉类和脂肪的比例，在长期的跟踪检测中，发现可以有效地预防和控制糖尿病的发生。她还列举出一些数据，比如适当地增加维生素D的摄入量，骨折的发生率降低19%。还有，群众如果平均每天多摄入100g的蔬菜或者水果，缺血性心脏病的发生率会降低26%。多摄入300g的蔬果，中风的概率会降低11%，而多摄入500g的蔬果，中风的概率则降低26%。

朱惠莲教授也告诉大家，美国最新的一期《食物、营养、身体活动和癌症预防》报告对全球范围内大量的关于食物、营养、肥胖、身体活动和癌症预防方面的证据进行了综述，并提出了10条癌症预防新建议，很多都是与膳食相关的。世卫组织曾经提醒大家，疾病的预防要靠自身在日常生活中多注意，合理的膳食是预防慢性病的必由之路。

  专题链接：第70届全国药品交易会报道专题

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