康师傅等方便面纸碗被指含荧光剂 标准仍属空白

国家食品安全评估中心：食品包装纸荧光剂标准仍属空白。多个知名品牌的方便面碗又陷荧光剂风波。记者昨天从国际食品包装协会获悉，该协会最近对广州、北京、上海三地的多家大型超市里的20个品牌方便面，进行外包装荧光剂的检测，结果显示，包括康师傅、今麦郎、农心、白家陈记、五谷道场、白象、统一等品牌的方便面纸碗都含有荧光剂。

多品牌纸碗被检出荧光剂

今年6月1日是纸制品三项国家标准正式实施一周年。在此期间，国际食品包装协会公布了一份《方便面纸碗样品统计》报告，报告里指出，在北京、上海、广州三地的多家大型超市里的20个品牌方便面，进行外包装荧光剂的检测，结果显示，包括康师傅、今麦郎、农心、白家陈记、五谷道场、白象、统一等品牌的方便面纸碗都含有荧光剂。该报告并建议，方便面碗外层纸直接与人接触，没有更换方便面纸碗外层用纸的企业，为了消费者的健康考虑，最好将外层用纸换成食品级纸。

国际食品包装协会的调查还提出，除碗外层用纸问题以外，方便面最外层的光油也一直是方便面碗存在的健康隐忧。据介绍，光油有上光、调色、隔离的作用，纸碗、纸杯在生产和销售过程中，为了节约空间，往往将特定数量的产品叠加摞在一起后再包装，这样光油就会直接污染另一个产品的内侧。

包装纸荧光剂标准属空白

针对上述调查报告，中国食品科学技术协会有关人士向媒体表示，“不符合科学”。据其介绍，《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685）只针对直接接触食品的内层包装进行相关规定，并未对外层包装等不直接接触食品的包装有规定，也就是说并不能用这个标准来对外层包装作出要求。

记者昨天从国家食品安全风险评估中心查到一份去年8月发布的《就食品用包装用纸适用标准情况作出说明》的资料称“对于荧光剂使用的限制，国际上仍属空白”，据该中心介绍，美食药监局、欧盟对食品包装纸荧光剂无明确限制，而日本、澳大利亚、新加坡等国皆无具体针对食品包装纸的法规。

“我国是用《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680-89）来规范食品包装的。”上述中心指出，目前，方便面、奶茶等食品用纸杯、纸碗产品一般为双层淋膜产品（如聚乙烯），与食品直接接触的纸材料部分应符合《食品包装用原纸卫生标准》，淋膜材料应符合相应标准。“食品包装容器的外层材料应避免和食品直接接触，并采取措施防止荧光物质迁移到食品，避免危害人体健康。”

企业应对态度不一

调查报告发布后，方便面企业反应不一。康师傅方面表示，该公司的方便面包装均是自己生产的，全国统一。“纸碗分为内外两层，内层不含有荧光剂，而外层的荧光剂，不论是国际还是国内都没有相关标准。”

今麦郎表示，该公司的纸碗经过国家检测是合格的，“去年8月份曾经检验过一次，近日会将检验合格的相关证书等公布到官方网站上。”截止昨天记者交稿时，未在该公司官网上看到有相关检验证书。

统一企业则采取换装应对。称“换装后，统一方便面产品的纸碗、纸桶内外包装均不含任何荧光性物质。”

相关阅读：

实验证实：方便面碗包装安全荧光物不会迁移

近日，有关方便面碗外层包装荧光物或超标，可能迁至内层污染食物的消息引起消费者的担忧。那么，方便面碗荧光物真的超标了吗？这些荧光物会渗到内层危害健康吗？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院给出了科学的实验证实：目前，一些市售方便面碗外层包装确实含有荧光物，但冲泡不会导致荧光物迁移至食品中去，所以方便面碗是安全的，这种吃法也是安全的。

某些方便面碗外包装含荧光物

方便面碗包装实际上分为内外两层，中间相隔开。按照国家规定，内层纸碗因直接接触食品，必须采用原浆纸材料，以确保食品安全。而外层纸碗并未直接接触食品，不存在安全隐患。那么，方便面外层纸碗是否含有荧光物呢？

针对消费者的疑惑，中国农业大学食品科学与营养工程学院进行了此次实验。首先，实验员选取了市面上销售最多的几款方便面，利用荧光性物质可以吸收不可见的紫外光，在紫光灯照射下会明显发亮的性质，对几款方便面进行了紫光灯照射实验。

实验结果显示，多数品牌的方便面碗外层包装不含荧光物，但也有一些品牌确实含有荧光物，在紫光灯照射下呈现发亮现象。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士、教授沈群解释说，方便面碗内外包装的功能并不相同，外包装需具备抗压、防水、美观等功能，对食品起到保护作用。而内层包装使用食品级纸，足以保证食品安全。

荧光物不会迁至内层污染食物

消费者的疑惑集中在，外层纸碗上的荧光物是否会迁移内层污染食物？在食用时，人嘴接触到外碗是否会接触到荧光物？

对此，实验员模拟方便面冲泡环境，将蒸馏水、乙酸、正己烷分别倒入几种方便面碗中。侵泡一小时后，对浸在溶液中的纱布进行紫光灯照射实验。

结果显示，不论纸碗外包装是否含有荧光物，这些荧光物都不会随冲泡进入纸碗内部污染食品，也就是说，方便面碗是安全的。

沈群认为，如果外层包装都使用原浆纸的话，会造成环境资源的浪费。“从环保节约的角度讲，使用再生纸是可以的。”

据了解，中国方便面占全球总量的50%以上，在方便面五十多年的发展中，从未因此发生过任何食品安全事故，具有全世界的安全实践经验。

专家建议信任大品牌

目前，食品安全领域的问题几乎天天都在发生，形形色色的食品不安全信息充斥社会。对于这些信息，消费者却难以分辨真假，束手无策。

中国食品科学技术学会副理事长胡小松认为，公众对食品安全迷盲的主要原因是恐惧度过高，建议监管部门在发布食品安全检测报告时，告知公众是否会对身体健康造成影响，而不是只发布产品合格率，从而减少恐慌情绪的出现。

沈群表示，规模以上的大型企业在生产过程中是有严格监管的，消费者应该相信这些产品是安全的。“对于食品安全，消费者要相信绝大多数食品、大企业的品牌是可以相信的，不要恐慌过度，要相信政府是有监管的。”沈群说。