中国香港七种金属污染物摄入量低 不会危害健康

　　分布于环境中的金属污染物可自然存在或由人类活动产生，食物中难免会含有少量金属污染物，它也是一般成年人摄入金属污染物的主要来源。由于金属污染物会在人体积聚，其慢性毒性令人关注。

　　根据研究结果，即使是摄入量高的香港港市民，每天从膳食中摄入铝、锑、镉、铅、甲基汞、镍及锡等七种金属污染物的个别分量，均低于相关的安全参考值，引起健康风险的机会不大。

　　联合国粮农组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会认为，一般成年人即使每周每公斤体重摄入约3.3微克的甲基汞，也不会有健康风险。然而，为保障胎儿健康，孕妇的每周可容忍摄入量应较一般成年人严谨，即每周每公斤体重1.6微克。若据此较严格的标准，研究显示约11％的香港育龄妇女的甲基汞摄入量超过每周可容忍摄入量。由于甲基汞可通过胎盘进入胎儿体内，在胎儿的脑部和其他组织积聚，影响脑部发育，食安中心建议孕妇和其他较易受甲基汞影响的人士控制甲基汞的摄入量。甲基汞含量较高的鱼类包括吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等。