国家食药监局：我国餐饮服务食品安全总体稳中向好

　　国家食品药品监督管理局12日公布2012年第一期餐饮服务食品安全监督抽检结果时表示，我国餐饮服务食品安全状况总体稳中向好。

　　据介绍，第一期监管部门共抽检11179批次样品，涉及煎炸用植物油、非发酵豆制品、生食水产品、熟肉制品、凉拌菜（含沙拉）、盒饭、自制饮料、元宵、火锅底料、辣椒酱（辣椒粉）等10类餐饮食品和餐饮具，检验项目包括致病微生物、重金属、非法添加物等57个危害因子。

　　抽检的煎炸用植物油样品中，极性组分、酸价、羟基价未超标率分别为98.8*、98.6%和98.5%；非发酵豆制品样品中山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等未超标率分别为99.7%、98.2%、99.9%、99.9%和99.1%，日落黄、志贺氏菌未检出。