山楂果肉里含有丰富的有机酸和维生素C，能促进消化液分泌，适量吃对消化有帮助。但如果吃多了超过肠胃的承受能力（成人一天最好别超过150克），可能会让消化系统出问题。有研究发现，每100克山楂里有机酸含量有4.4克，其中70%是果酸，比柠檬的果酸含量还高。
过量吃山楂为什么会不舒服？
过量的有机酸进入体内，会引发三个方面的身体反应：
- 胃酸分泌乱了节奏：果酸会刺激胃壁上的G细胞，让它分泌过多胃酸，导致胃里的酸度过高（pH值异常降低）。当胃里的酸度超过胃黏膜能承受的范围时，就可能损伤胃黏膜的上皮细胞。
- 肠胃蠕动变乱：酸性的东西会影响胃窦部分的运动节律，比如胃电图监测发现，正常情况下胃的慢波频率是每分钟3次，过量吃山楂后可能会变成每分钟5-6次，这样胃里的食物就排得慢了。
- 食物异常发酵：留在胃里的食物在酸性环境下发酵，产生很多气体，导致胃里压力升高，还会老嗳气。
吃山楂不舒服了怎么办？
如果出现消化不舒服的情况，可以按下面的步骤处理：
先自己在家护理
- 调整姿势：吃完饭后别马上躺下来，保持站着或者坐直30分钟，利用重力帮着胃里的东西往下走，有研究说这样能让胃排空效率提高约22%。
- 揉肚子+按穴位：顺时针揉肚子能刺激肠系膜的神经丛，重点按一下天枢穴（在肚脐旁边大约5厘米的位置），帮着调节结肠的蠕动。
- 吃点流质食物：症状没缓解之前，先别吃硬的东西，喝点米汤这类流质食物，米汤里的糊化淀粉能在胃黏膜表面形成一层保护层。
这些情况得赶紧去医院 如果有下面这些情况，别拖着，赶紧去看医生：
- 肚子持续尖锐疼痛超过6小时；
- 吐出来的东西有咖啡色；
- 觉得心前区发闷、有压迫感；
- 本来有消化道溃疡的人，症状突然变重了。
到医院后，医生可能会用铝碳酸镁这类药物中和胃酸，或者用促动力药调整肠胃节奏，必要的时候做个内镜检查看看胃黏膜的情况。
怎么吃山楂才安全？
想放心吃山楂，记住这几个原则：
- 控制量：成人一天最多吃150克（大概3-4颗中等大小的山楂），小孩要减半，别贪多。
- 搭配着吃：和蛋白质多的食物一起吃，比如酸奶、豆制品，蛋白质能中和一部分酸性，减少对肠胃的刺激。
- 加工的时候加点“缓冲”：做山楂糕、山楂酱这类制品时，可以加一点碳酸氢盐（比如小苏打），能降低里面游离的果酸浓度，还不影响味道。
其实，健康人应该通过吃多种食物来获取营养，不用盯着某一种食物吃。如果吃了山楂后老觉得消化不舒服，得及时去检查胃肠功能。另外要注意，不管用什么药都得听医生的，别自己乱吃药，免得掩盖了真正的毛病。
