夏天一到，不少人都经历过肠胃突然“闹脾气”——上吐下泻、肚子绞着痛，整个人都蔫了。其实急性肠胃炎的发作从来不是“突发”，背后藏着明确的“导火索”，搞懂它的来龙去脉、学会正确应对，才能少遭罪。
肠胃“闹脾气”的3个常见导火索
肠胃不会平白无故“作妖”，多数情况是这3个原因：
第一是病菌“闯进来”。诺如病毒、沙门氏菌这类坏东西，会附着在污染的食物上，吃进肚子后就会打乱肠道里的“好细菌”平衡，让肠胃开始“反抗”。
第二是吃错了东西。冰啤酒配麻辣火锅、隔了夜的海鲜、刚从冰箱拿出来的冷饮直接喝——这些操作相当于给胃肠黏膜“泼了冷水又撒辣椒”，黏膜受刺激就会“闹情绪”。
第三是受凉或温差大。空调房里露着肚子、从30℃的户外突然钻进18℃的空调间，胃肠神经会被“冻得”乱指挥，导致蠕动紊乱、肚子痛。
有研究发现，肠道里的好细菌要是降到40%以下，坏细菌就更容易“扎根”繁殖，所以免疫力低的人（比如老人、小孩）更容易中招。
上吐下泻背后的“自救逻辑”
为啥会又拉又吐？其实是身体在“拼命排坏东西”：
当坏病菌激活肠道免疫系统，肠黏膜会分泌大量液体来稀释毒素——这就是水样腹泻；肠道蠕动速度会变成平时的3倍，想把坏东西赶紧排出去——所以肚子会绞着痛；毒素跑到呕吐中枢，就会犯恶心、吐；要是脱水了，电解质跟着乱了，就会头痛、头晕。
但要注意，要是剧烈呕吐超过24小时，可能会让身体里的“碱太多”，比如手指发麻、肌肉抽搐，这时候得赶紧去医院查血气。
症状刚出现时，这么做最管用
症状刚发作的4小时很关键，别慌，按这几步来：
首先让肠道“歇会儿”——先禁食2小时，别再给它添负担；然后慢慢补水——每口含5ml淡盐水，停30秒再咽下去，这样能避免一喝就吐，还能预防脱水；接下来吃点好消化的——比如香蕉泥、烤面包，这些食物渗透压温和，能帮受损的黏膜慢慢修复。
要是需要用药，一定要听医生的，别自己乱买乱吃。
这些危险信号，千万别硬扛
多数人3天内会慢慢好，但出现以下情况得立刻去医院：
发烧超过39℃一直不退；犯迷糊、尿变得很少；吐血或者拉黑色的柏油样便；肚子痛得能精准指出“就是这儿疼”。
小朋友要是囟门凹下去、没眼泪、皮肤捏起来不回弹（比如捏胳膊上的肉，好半天弹不回去），就是脱水了，赶紧送医。
还有几类人要特别注意：糖尿病患者、孕妇、65岁以上的老人，症状可能更重，出现症状24小时内就得找医生；吃免疫抑制剂的人（比如某些慢性病患者），风险比常人高3倍，提前备点口服补液盐。
预防做好，比啥都强
不想遭肠胃的罪，日常要守好3条“防线”：
第一，食物别放太久——室温下容易坏的食物（比如剩菜、牛奶），别超过2小时；第二，餐具要勤消毒——用完就煮一煮，每周用紫外线消次毒；第三，外面吃饭选对地方——优先选能看到厨房的“明厨亮灶”店，别吃生海鲜、生肉这类高风险食物。
还有研究说，餐前喝50ml发酵乳（比如酸奶），能降30%的感染风险，因为里面的乳酸菌能“挡住”坏细菌附着在肠黏膜上，外出聚餐可以试试这个小技巧。
总的来说，肠胃“闹脾气”大多是病菌、吃错或受凉惹的祸，出现症状先让肠道休息、慢慢补水，危险信号别硬扛，赶紧就医。平时把预防做到位——食物新鲜、餐具干净、外面吃饭选卫生的，才能让肠胃安安稳稳，少给你“找不痛快”。
