东莞26人食物中毒经初步认定系面豆惹祸

　　前日下午4时许，位于沙田镇的三和磁铁(东莞)有限公司的26名员工因恶心、呕吐、腹痛、头晕等不适症状，陆续被送到沙田医院就诊。随后，沙田镇食品药品监督站、沙田镇经贸办、沙田医院等单位迅速介入，组织医务人员对疑似中毒员工进行及时治疗，并开展调查工作，初步认定系食用面豆引起集体中毒。所幸26名员工病情不重，经过诊治后已全部回到企业上班。

　　员工午膳后出现头晕呕吐

　　当晚9时左右，记者在沙田医院看到，疑似食物中毒的员工经诊治后，已陆续离开医院。在急诊大厅里，有4名三和磁铁的员工正在打点滴，他们神色苍白、精神疲惫，该公司行政部人事科的相关负责人则在一边陪护。几名在打吊针的员工纷纷告诉记者，1月17日中午，他们在饭堂吃完饭后，4时左右就陆陆续续出现头晕、呕吐等症状，个别情况严重的连续呕吐了几次。

　　记者了解到，位于沙田镇的三和磁铁(东莞)有限公司系日资企业，目前共有员工380余人。据该公司行政部人事科长赵先生介绍，前日下午4时许，公司陆续有员工出现头晕，呕吐等不良症状，疑似食物中毒，随后，身体出现不适的人员陆续被送到沙田医院急诊科治疗。

　　“经医务人员诊断，患者出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状，随后，医务人员采取补液、解痉止泻等治疗后，病人症状逐渐缓解，”沙田医院急诊科主治医生告诉记者，所幸员工中毒情况不算严重，大部分经过诊治和打针后，已经出院。

　　记者了解到，截至18日凌晨1时05分，全部不适员工均已好转出院，未发生危重和死亡病例。

　　昨日，经沙田镇食品药品监督站调查发现，出现不适症状的员工均进食过1月17日午餐中的面豆，而未进食面豆的员工均没有发病。该站人员与沙田医院联合调查后，初步认定此次事件是一起食用面豆引起的食物中毒。

　　沙田将与企业签《集体食堂预防食物中毒责任状》

　　昨日，记者从沙田镇宣传办了解到，发生上述事件后，沙田镇食品药品监督站把收缴的15公斤面豆进行销毁，并联系东莞市疾控中心对事件作一步调查，督促三和磁铁公司方做好病人的健康状况跟踪工作。

　　据沙田镇食品药品监督站相关负责人介绍，近期，该站将加大对全镇农贸市场巡查力度，杜绝面豆销售，并通过报纸、电视等途径大力宣传集体食堂预防食物中毒知识。同时，还将与沙田镇内各企业集体食堂签订《集体食堂预防食物中毒责任状》，以强化企业方预防食物中毒意识，防止食物中毒事件发生。集体食堂如发生食物中毒事件，除行政处罚责任单位外，还将追究负责人的责任。

　　□健康常识面豆须彻底处理方可食

　　针对此事，记者连线东莞市疾病控制中心了解到，面豆也称猫儿豆，近几年来，广州、东莞、惠州等地集体食堂相继发生多起因食用面豆和四季豆而引起的食物中毒事件，都是对其特性及烹调方法了解不够、处理不当。

　　据该中心医生介绍，面豆中含毒素甙，该毒素主要抑制胆碱酯酶，进食毒素甙没有完全破坏的面豆，就会产生类似有机磷农药中毒的临床表现。多在进食4-8小时后发病，潜伏期最短为30分钟，最长可达24小时，发病人会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等症状。

　　因此，面豆必须经过彻底处理后才能进食，新鲜面豆必须在摘下后连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去，连子一齐放在冷水内连续多次浸泡，彻底冼净才能食用。