欧洲毒鸡蛋蔓延 五种鸡蛋千万别吃

据外媒报道，欧洲爆出“毒鸡蛋”丑闻后，比利时多个家禽农场被迫关闭，数以百万计鸡蛋遭销毁，受影响农户损失惨重。该国政府前日指事件涉及部分业界人士的欺诈罪行，必须为此负上民事责任，拟提出民事诉讼追讨赔偿，但未公布索偿对象。

据报道，比利时及荷兰正就毒蛋事件展开刑事调查，比利时政府拟同步提出民事索偿。农业大臣迪卡姆扬言要追究到底，指今次行动并非象征式，诈骗者须付出代价，所得赔偿将用作支持当地农业。

五种鸡蛋千万别吃！买了也要马上丢掉

1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄 ； 或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

四个小技巧选购好鸡蛋？

从壳的表面上看，新鲜鸡蛋的色泽鲜亮洁净，蛋壳清洁完整，不新鲜的鸡蛋外壳发乌，壳上往往有油渍。

掂分量，感到有分量的是好鸡蛋，如果有水的晃动声为陈蛋。还可以用手指夹稳鸡蛋，把鸡蛋在耳边轻轻摇晃，新鲜的好鸡蛋发出的音实在。空鸡蛋有空洞声，裂纹蛋有“啪啪”的声音。

将新鲜的鸡蛋打开，蛋黄膜不破裂，蛋与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，蛋白浓稠不会散开的，是新鲜的鸡蛋。

用灯光照射鸡蛋，变质的鸡蛋在灯光照射下暗影多，不透明，打开后有霉味或腐臭味。