德国首家过期食品超市开张 过期食品真的还能吃吗？

在超市买到过期食品你可能会扔掉、可能会去退款、更较真的人还可能上诉。在德国，却有一家专门卖过期食品的超市。

据报道，本月初开张的德国超市“好食物”（The Good Food）专卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。

作为德国首家专售过期货品的超市，“好食物”除了减省食物浪费外，还希望带来社会效应，让公众思考“可持续的生活方式”。

联合国粮农组织数据显示，全球每年生产的食物中，有1/3会被丢弃，若将其中1/4回收，足以让9亿人果腹。这些惊人的数据，促使克拉斯基决心开办“好食物”。

“好食物”会出售卖相欠佳及已过保质期的食品。克拉斯基表示，保质期只是商家给消费者的建议，大部分食物即使过期也可放心食用。

我们不仅要问过期食品真的能吃吗？过期食品对人体真的没有伤害吗？关于过期食品，我们要向您普及一下几个真相。

关于过期食品的几个真相

真相：过期不一定变质，但出问题的可能性升高了

保质期=厂家保证食品质量的某个期限。在这个期限内，厂家需要对食品风味、口感、安全等方面作出承偌保证，并且一旦出了问题，厂家要担负责任。

真相：食物有没有变质才是判断的标准

人们常常会根据保质期来判断食物还能不能食用。只是，没过期的食品真的就不会出问题吗？这是不靠谱的。

厂家愿意对保质期内的产品进行担保，有一个重要的前提条件，那就是：食品的运输储藏过程中必须遵循厂家保存要求。如果没有按照这个要求去做，那么即便是在保质期内食品也是可能会变质的。例如：一瓶鲜奶需要存储在冰箱内，但是却常温放在货架上，这样鲜奶可能会发生口感变化，甚至滋生细菌出现变质。

但如果严格按照厂家要求去保存，即便是过了保质期，食品都可能没有发生任何的变化，这时候的食品还是可以吃的。

食品能不能吃，关键看食品有没有变质。如果变质了，那么在保质期内也不能食用；如果没变质，过期食品也还是可以吃的。