金锣2015年再陷“瘦肉精”困局 什么是瘦肉精？

国家食品药品监督管理总局2015年公布的65批次食品不合格通告显示，金锣公司生产的生鲜肉被抽检出含有瘦肉精，这已是金锣食品2015年第二次登上黑榜。金锣集团相关负责人向媒体介绍，金锣集团兴隆分公司只加工生猪，该批次生猪肉来自当地加盟商。与国外高度集约化的大型企业、农场代养模式不同，这种大规模加盟方式普遍委托中小散户代养，后者为追求效益最大化，一旦在养殖环节使用违禁药物，企业自检环节又无法查出，会引发连锁反应。

国家食品药品监督管理总局2015年公布的65批次食品不合格通告显示，金锣公司生产的生鲜肉被抽检出含有瘦肉精，这已是金锣食品2015年第二次登上黑榜。食药监总局抽检了肉及肉制品836批次，不合格样品8批次，占0.96%。抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、腌腊肉制品、速冻调制肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等6细类的抽检监测。根据食品抽检结果显示，临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司生产的猪后臀尖检出禁止使用的西马特罗，检测结果值为3.73μg/kg。兴隆分公司曾提出复检，但在规定期限内未完成复检，经食药监总局组织复核检验，复核结果仍为不合格。

什么是瘦肉精呢？

瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。

瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂（β-agonist），用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。

瘦肉精中毒又是怎么一回事？

急性中毒会心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力；

原有心律失常的患者更容易发生反应，如心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置；

原有交感神经功能亢进的患者，如有高气压、冠心病、甲状腺功能亢进者，上述症状更易发生；

与糖皮质激素合用，可引起低血钾，从而导致心律失常。