英女王不吃反季食物 一年四季最该吃什么蔬果？

英国女王伊丽莎白二世的好气色有目共睹，有什么“仙丹妙药”让这位英国在位时间最长的君主如此长寿健康吗？前“御厨”达伦·麦格雷迪近日透露女王的饮食习惯。麦格雷迪说，女王坚持吃时令蔬果，比如只在夏季吃皇家花园出产的草莓，绝不会在1月吃这种水果。

反季节蔬菜到底有哪些危害？

早在2000多年前，孔子就提出了若干个“不食”的观点，其中有一个就是“不时，不食”。所谓“时”，即指时令。按现在的话就是当季、应季。有人同意孔子的观点，认为蔬菜、水果都有自己的生长规律，违反“规律”人工调节、促长出来的东西隐患重重。比如西红杮，正常应该生长、成熟在夏季，若环境温度低于15℃就不能正常开花结果。假如想一年四季都吃上西红杮，只能使用人工合成的生长激素如番茄灵等“刺激”它们，为了使青番茄早日变红，又必须使用化学药剂乙烯利等催熟。虽然按照国家规定，这些药物都被许可使用，但这样长出来的西红杮，和顺应季节正常生长的西红杮有很大不同，如无籽、畸形果多等。

有专家指出，一些反季节蔬果的种植过程中，最多要用到十几种激素，比如细胞分裂素、生长素、生根素、抑制素、膨大素、催红素等。这样长出的蔬菜、水果，不但味道不好，营养价值也低，有研究表明，反季节蔬菜的营养价值比正常应季生产的蔬菜低30%左右。但最大隐患还是激素残留，对正处于生长发育期的孩子危害更为严重，经常进食此类蔬果，可使孩子发育异常、早熟，影响终身健康。反季节蔬果的生产，要比正常季节生产使用农药更多，由于环境条件，比如光照不足、缺少雨水冲刷等，农药更不易分解，更易残留，而激素残留甚至比农药残留的危害还大。这一派专家主张，人们对反季节蔬果应持慎重态度，最好是不要吃，尤其不要给孩子吃。

时令蔬果

春季

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。